Reto #megamagdalena: 1545 gramos de #megacupcake

Y otra vez nos liamos la manta a la cabeza.
Empezó en twitter, cómo no. Después del exitazo de participación de la #megaGalleta, esta vez no fue Pintxo quien propuso el megareto, sino Pakus, de Lazyblog. Claro, los larpeiros como yo, empezamos a apuntarnos como moscas... una #megamagdalena de más de 1 kilo?

Las opciones eran muchas, megamagdalena de limón, de chocolate, rellena, muffin, mmmm un megamuffin de chocolate con trocitos de chocolate... o... un megacupcake!!... y era obvio... tuve que tirar por el megacupcake, giant cupcake que le llaman al otro lado del charco, un cupcake de 1545 gramos (incluida la buttercream)

La receta es exactamente la misma que colgué hace un tiempo (eso sí, duplicando las cantidades, en lugar de para 12, hice para 24 cupcakes, pero creo que con hacer para 18 sería suficiente) cupcake de fresa con buttercream de vainilla. En este caso, no teñí el bizcocho, sino la cobertura, y le añadí un megatopper para decorarlo, unos sprinkles blancos y una flor en pasta de goma. Estaba buenísimo, y os aseguro que es una opción estupenda para lo que gustáis de los cupcakes pero queréis algo más "para compartir".

¿Te animas a prepararlo?

Receta de megacupcake - giant cupcake recipe

Receta de cupcake de fresa con buttercream de vainilla

Ingredientes para un megacupcake de 1545 gramos aprox.

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 ml de leche entera a temperatura ambiente
• 494 gramos de harina con levadura
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 320 gramos de azúcar

Para la buttercream:

• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 350 gramos de azúcar glass aproximadamente
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Cuando esté bien integrada, añadimos los huevos, de 1 en 1. No añadimos el siguiente, hasta que el añadido no esté totalmente integrado.
2. Añadimos la mitad de la leche y la mitad de la harina, y mezclamos. Incorporamos el resto de harina y leche.

3. Añadimos la mermelada y la vainilla. Mezclamos hasta que quede una masa sin grumos.
4. En un molde tipo flanera (la mía medía unos 15cm de alto) forrada con papel de horno, ponemos la masa (me sobró masa como para hacer unos 6 cupcakes más, no hay que llenar el molde hasta arriba, sino dejar unos 3-4 centímetros, pues crecerá en el horno)
Metemos en horno precalentado a 160º, calor arriba y abajo y mantenemos durante aproximadamente 1 hora. Para comprobar que esté bien horneado, pinchamos con un palito de brocheta, y si sale seco, estará bien horneada.

*El tema del horno es delicado. Fijaos bien que es un molde muy alto, por lo tanto, es preferible bajar la temperatura (normalmente horneamos bollería a 180, hoy la horneamos a 160, o incluso 150 si lo prefieres) y dejarlo más tiempo. No desesperes. Puede que te tarde cerca de hora y media en el horno. Es normal.
Yo lo que hice y es IMPORTANTE, es tapar la megamagdalena con papel al albal al meterla al horno. Sin más, cortas un cuadradín de albal, lo pones sobre la megamagdalena, y así evitamos que con tanto tiempo de horneado, se nos queme.

5. Dejamos enfriar 5 minutos en el propio molde, y después, pasamos a una rejilla.
6. Para preparar la buttercream, mezclamos la mantequilla con el azúcar glass tamizado, hasta que integre bien. Tendrá una textura como de pasta de dientes. Añadimos la esencia, y el colorante elegido, y seguimos batiendo un par de minutos más. Ponemos la buttercream en la manga pastelera,  y cuando el megacupcake esté frío, vamos decorando.

Decoramos al gusto, en mi caso, con sprinkles de bolitas blancas, una flor de pasta de goma, y un megatopper diseñado especialmente para la ocasión.

Si te animas a participar en los retos que surgen... sin orden ni razón! únete a twitter y podrás estar al día.
Ya se está organizando otro reto, en este caso mini, una minitarta que se publicará el día 13 de mayo. Se está organizando tanto en twitter, como en facebook, y todos (tengáis blog o no) podéis participar. Lo importante es unirnos para disfrutar de nuestra afición: la cocina.

Buen provecho.

A lo largo de la mañana/día se irá actualizando la lista:

Participantes que dijeron tomarían parte en el reto de la Megamagdalena

1. @David Monaguillo
2. @Cocinillas Yum
3. @Rafa Prades
4. @SandeeA
5. Futuro bloguero
6. Mikel López-Iturriaga
7. La morena en la cocina
8. Gupanla
9. Paula zarpas
10. Mercedes Honey Bunny
11. Silvia Mi Dulce Tentación
12. Raquel Carmona
13. Valerie
14. Suny Senabre
15. María José Larrain
16. Evgar
17. Anniki
18. Oli de entre Barrancos
19. Ana Sevilla
20. Karolina
21. Moras moradas
22. Carmeta
23. La Cuadra Gourmet
24. Alcantarisa
25. Mezquita
26. Arantxapa
27. Santiago
28. Arham
29. Carmelo
30. Albert Rosa
31. Nubkor
32. Sofía Calle
33. Recetas de Mamá
34. Cova
35. Beatriz 2 mandarinas
36. Spanish food
37. Isabel Samhaim
38. Frabisa
39. @Aila Tan
40. Antonio Mena
41. Lola de Almería
42. Pepa García Sole
43. Rosalía Martínez Piti
44. Nora Andrés Juez
45. Cocinando entre Olivos
46. Belén de Cocinar para dos
47. Maite Maicarai
48. Elena Ramírez Ocasar
49. Lydia Ramos
50. Mertxe Lorca
51. Nancy Salom
52. María G. Corzo
53. Judith García
54. Daniel
55. Nancycatessen
56. Silvia Icart
57. Cookinera
58. Cocina con poco
59. Horno de Su
60. Falina
61. Fabi de Fabsfood
62. Catalina
63. Patrix
64. Sweet 180º
65. Maite
66. Reb 
67. Pilar un par en la cocina
68. Cookefactory
69. Begoña
70. Olga 
71. Rosel
72. Un hervor
73. Carmela
74. Pimientos verdes
75. Ann Con tapas y a lo loco
76. Ernestina
77. Goyi los pecados de Adán (por la tarde)
78. Dulce, pendiente de enlace

   79. Athenea