Panna cotta con salsa de fresas, receta paso a paso con fotos

Panna cotta con salsa de fresas


Definitivamente, creo que esta panna cotta es el postre más sencillo que he preparado, y con lo ricas que salen, repetiremos pronto.

La panna cotta (nata cocida) es un postre típico italiano, que se prepara con nata, azúcar y algún gelificante (gelatina en polvo, o en láminas) Se puede aromatizar con vainilla (como esta que yo preparé) y servir con siropes, salsas de frutos rojos (fresas, moras, frutos del bosque) caramelo, o chocolate...
Se puede preparar en moldes individuales (como estas) o en un molde grande, y servir en porciones.

Es un postre ideal cuando tenemos invitados, pues puede prepararse con antelación (incluso uno o dos días antes) lo que nos ahorra mucho trabajo en los previos a una cena.

Es la primera receta que preparé de El libro de Cocina, del que os hablé hace unas semanas. Por si quedaron dudas: sigo enamorada de él. Sigo sin guardarlo en la estantería. Sigo mirando recetas en él casi cada día. Y sigo sin encontrar una sóla página en la que no vea una receta que me apetezca preparar. Creo que es el único libro que tengo en el que no tengo post it para marcar las recetas que quiero hacer, porque sería imposible... ¡¡¡marcaría todas las páginas!!!


Receta de panna cotta con salsa de fresas, paso a paso


Ingredientes para 4 pannacottas:
  • 1/2 sobre de gelatina en polvo (yo usé 6 gramos)
  • 300 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 gramos de fresas + 2 cucharadas de azúcar
Preparación:

1. En un vaso, ponemos 2 cucharadas de agua hirviendo y en ella, diluimos la gelatina en polvo, removiendo bien hasta que quede completamente disuelta.

2. Aparte, en un cazo, ponemos la nata, con 2 cucharadas de azúcar y lo dejamos cocer. Cuando hierva, añadimos la vainilla y retiramos del fuego.

Panna cotta con salsa de fresas

3. Añadimos la gelatina y removemos con unas varillas hasta que quede completamente disuelta.
Pasamos esta mezcla a unos moldes individuales y refrigeramos hasta el momento de servir. Necesitará al menos unas 6 horas para estar perfectamente cuajada.

4. En el momento de servir, desmoldamos la panna cotta sobre el plato o fuente en la que presentaremos. En un bol aparte, ponemos las fresas lavadas y sin los rabitos. Añadimos 2 cucharadas de azúcar y batimos hasta que quede una salsa líquida.
Servir la panna cotta con un par de cucharadas de salsa de fresas.

Panna cotta con salsa de fresas


Buen provecho.

107 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

HypatiaK dijo...

Debe de estar muy bueno!

Isabel dijo...

Pues mira tu por donde......nunca he pobrado la panna-cotta.......pero para todo hay una primera vez y mas con lo que me gusta a mi la nata!!!Tiene una pinta....hummmmm

Un Abrazo!!

comoju - Cova dijo...

efectivamente es una de esos postres sencillo y que siempre dan buen resultado y además.. que rica que está y como combina perfectamente con la salsa que le quieras poner

Un abrazo

ELFA dijo...

hola!!!! he estado hechando una ojeada a tu blog, y me gusta mucho, yo tmb tengo un blog de cocina, aunque ahora lo tengo un poco olvidado, yo tambien he tenido fracasos con libros, de cocina, pero he visto que has hablado muy bien sobre el libro y creo que me lo comprare, me apetece mucho, http://misrecetasyyo.blogspot.com/

un saludo

María Jesús dijo...

Fácil y resultón donde los haya, postre 10..
Un beso:)

Brétema dijo...

Qué buena la panna cotta. Y con fresas!!! Además apetece ahora que estamos con calor.
Un abrazo

Carmela (Sunflower) dijo...

Un postre de lujo para el fin de semana, me lo apunto para el siguiente, las fotos son preciosas.Besos.

Marisa dijo...

Holaaaa, nunca he preparado este postre. Qué riquísimo que debe de estar! tiene una presencia más que extraordinaria!
Un besoooo

Toñi (picapusa) dijo...

me encantan las pannacotas, tengo una para publicarrrrr parecida !! que rica la tuya uhmmmmm

EnLaLuna dijo...

Tengo que preparar panna cotta, ahora que hay fresitas para ponerlas por encima. Estoy pensando en infusionar un poco de menta en la nata antes de empezar... por darle un puntito...

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Te ha quedado genial, muy fotogénica.....
Yo le termino de encontrar la gracia, claro que la nata no me hace mucha gracia...

Besos wapa.

mar dijo...

guapaaaaaaaaaaaaaaaaaa yo no soy muy natera pero tengo gnas de probar este postre q veo tanto y nunca he probado el tuyo es super apetecible me llaman a gritos hoy no tengo tiempo de escribir a ver mañana con mas tiempo u n besazo fuerteee

Mª Ángeles dijo...

Sí, me he tomado unos minutos, y ha sido una gozada. Porque estaba leyendo tu receta y me la estaba imaginando, la estaba paladeando, ¡ay, hasta salivaba y todo! Si es uqe me encantan las panacotas desde que las descubrí. Es un postre tan fácil de preparar y sale tan rico!!1. A tí este te ha salido de lujo, y yo me como un buen trozo. ¡Cuando lo haga, claro! que tú nome has dejado ni un trocito. Muchos besos y que comiences bien la semana.

Rakelilla dijo...

Que rica y como apetece fresquita ahora que viene el calor. Yo la preparé por primera vez este año y no sé porque tarde tanto porque en casa triunfa.

Bicos

jose manuel dijo...

La primera vez que probé la panacota fue en nuestro viaje de novios en italia, que cosa tan rica descubrí, y no pare hasta poder hacerlo por mi mismo.

Con esa salsa de fresas es una excelente opción.

Saludos

Alcantarisa dijo...

Gracias chic@s! no estaba segura de si publicarla o no, porque creo que no tiene mucha complicación y ya es bien conocida, pero me alegra que os haya gustado!!! :)

Un besazo!

Mª Angeles, si la haces, cuéntame!!! y mil gracias!

Laube dijo...

Buenísima, sobre todo la salsita de la pannacotta. Por cierto, no has visto que en el menú está una de tus recetas?????. Espero que no te moleste que la haya tomado prestada, chiquilla.
Un besote

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es un postre que me encanta, tan blanquito, tan rico y hasta repetiría.
Qué chulo te ha quedado con esos moldes y la salsa de fresas para darle un buen contraste de color.
Besos guapetona.

♥ Juana ♥ dijo...

Te ha salido con una pinta estupenda! La foto es muy bonita y su sabor increible seguro.
Un saludo!

SUNY SENABRE dijo...

Te ha quedado perfecta, es un postre sencillo y delicado de sabor. Además con ese color rojo tan bonito de las fresas hace un contraste precioso.

Besitos,

ridente dijo...

Alcantarisa, un beso grande y gracias por visitar mi cocina.

María ha utilizado menos gelatina consciente de que el postre no tendría el grado de consistencia ideal--para presentación fotográfica no es tan bonito-- pero sí nos aportaría un textura mucho más agradable.

La vida esta llena de casualidades y en esta ocasión, me alegro mucho de haber compartido contigo el mismo postre en la RED, un delicioso postre aderezado de afecto.

Me encanta tu fotografía.

Amparo dijo...

Esta fenomenal, las cosas que no tienen complicación son estupendas, da menos pereza prepararlas. Además te ha quedado muy bonita.
Un abrazo.

miren dijo...

Cómo me gustaría probarlo,tendré que hacerlo.Las fotos son preciosas.
Besos.

sebeair dijo...

alaaaa qué bueno uno de mis postres favoritos con lo sencillo que es y siempre triunfa, y me encantan tus fotos preciosas dan ganas de meter el dedito, jaja un beso.

sebeair dijo...

creo que me estás tentando para comprar ese libro......... no digo más jajaja

Mari Carmen dijo...

Divino y preciosa la foto de la presentación. Dan ganas de meter la cuchara por la pantalla. Besitos.

Marta y Cris dijo...

que postre más rico !!!
y sobre todo que fotazas !!!

http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/

Maria Dolores dijo...

La pannacota está siempre buenísima y con la salsa de fresas es la combinación ideal me encanta.
Saludos

Valerie dijo...

Se ve muy rico! La panna cotta es especial, es suave en boca y con el coulis de fresa queda genial, yo también lo hice y a mi novio le encantó! Hice para 4 y el día siguiente ya no quedaba jaja

Besos!

Fermin dijo...

Anda!!!! mi lista de blogs no se me actualiza bien tengo blogs que están comentados mas arriba del tuyo y ahora me aparece el tuyo debajo , esto funciona como el culo, menos mal que la he visto.
Me a gustado mucho como te a salido esta panna-cotta muy bien acompañada de la salsa de fresas.
Besos.

Paulittta dijo...

La probé hace poco y me encantó! Gracias por compartir la receta!!

bessis

foodtravelandwine dijo...

Como se nota que el clima esta mas calido.....aca tambien empezamos con la temporada de panna cotta!!....nos encanta y en esta epoca invitan a hacer seguido!!......Abrazotes, Marcela

Chez Silvia dijo...

No la he hecho aún y no será como dices que es complicada!!a ver si me animo y la acompaño de una rica salsa como la tuya!

Elen dijo...

Qué pintaza...las veo y me parecen preciosas, pero no las hago nunca. Hoy tengo jaleillo en casa -aún no sé que hago sentada tan tranquila- porque vienen a ponerme lámparas. Pero esta semana caen.
Besos, corazón

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

mira que la tengo pendiente de hacer hace tiempo....ahora tengo mas ganas aún!!, despues de ver tus fotos!!.
Ah, y una cosa que necesito ya, es ese libro....tengo que encontarlo como sea!!!!

bsss guapa!!

wada dijo...

Qué bien explicadito! así da gusto... tiene un contraste de colores espectacular, y de sabor ya me imagino que tiene que estar delicioso.
Un beso!

Laura dijo...

uuuu, pannacotta!!
La verdad que es un postre que viene muy bien cuando empieza el calorcito!!
Lo único es que quizá resulte pesado, no?
Yo sólo la comí 1 vez en italia y estaba rica rica!!
Seguro que la hago!!

Esther dijo...

No me he atrevido nunca conla Pannacotta por que no me hace mucha gracia la leche y no sé la veía muy blanca. Ésta está diciendo, cómeme.Me la comería enterita.
Besitos Alcantarisa,
Esther
http://comosiempremadreando.blogspot.com

Espe dijo...

este postre me parece finisimo

locasita dijo...

Tengo muchas ganas de hacer una panna cotta... creo que ahora ya no tengo excusas, verdad???? jejejejeje... venga, me animo! pero con chocolate en vez de salsa de fresas... te hace el cambio? jijijiji. Un besote, guapaaaaaaaaaaaa!!!!!!! Muuuuuuuack!

Olga dijo...

Yo también he hecho pannacotta, solo que no le puse el toque de salsa, que le dará más sabor.
Un saludin
Olga

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Te ha quedado divina esta panacota. Las fotos sensacionales y el paso a paso fenomenal. Me gusta mucho tu blog y por aquí me veras siempre que pueda y tenga tiempo. Un abrazo

Juana dijo...

Alacantarisilla!!!, me perdi algo????
Creo que por abajo hay una ensalada que quita el sentio, verdad???
Bueno, ahora la panna cotta...me ENCANTA!, y por que yo nunca he hecho este postre???..no me preguntes porque, porque al ver el tuyo me tienta taaaanto!!!
Venga, lo hago pronto!, me convenciste!!!

Elixabet dijo...

Hola guapa!! Nunca he comido panna cotta pero la verdad es que tiene una pinta impresionante! Y con la salsa de fresas mas aun!!

Besos

Isabel - Frabisa dijo...

Isaaaaaaaaa, que nos hemos puesto de acuerdo, ;))))).

Pero qué ideal es este postre para este tiempo ¿verdad? me encanta con ese coulis de fresa que le has puesto.

Te escribo ahora y te cuento más.

un besazo

Asun Serna dijo...

Delicioso!!! Besos

Javier dijo...

Para meter la cuchara y luego rebañar el plato...

Abrazos y buena semana

Trini Altea dijo...

Guaaaaaaaaau!!!

Qué bonito.

mese dijo...

Madre mía que brillo tiene este postre,
delicioso.
Besos

Filo dijo...

Unnnnnn...un postre muy rico!!!!!!!en casa dura un pis pas, besos

Zucky dijo...

Este postre lo he buscado muchisimi ya que quiero hacerselo a mi esposo, es delicioso gracias por mostrar la preparacion lo haces ver todo tan facil y super deliciososo lo sabore antes de comenzar a comerlo, muchas felicidades por tu blog y gracias por compartirlo

fe-i*ká dijo...

Nunca he preparado este postre. Te ha quedado precioso, la salsita, los colores, la forma que le has dado al dulce.
*.* Besikos Alcantarisa!

Don Camilo y Caldereta dijo...

Ohhhhhhh!!!! Asi de rico y asi de facil??? pues me llevo la receta y voy a probarlo!!!! que seguro que me va a encantar.
bsts. maite

Pecaras de Gula dijo...

uhmm que pinta mas estupenda¡ yo la hice una vez pero no me acuerdo como, a si que probare con tu receta...

y nada habra que comprarse ese libro de cocina¡¡ jeje

thermo dijo...

No me puedo creer que se me pasara esta panna cotta!
Riquísima y preciosa.
Besos.

Mijú dijo...

Qué rica.
Yo cuando la preparo le pongo agar agar.
Un saludito

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que buenaaaa, con lo que me gusta la panna cotta y nunca la he preparado...un besito

Alicia dijo...

Me has dejado con la boca abierta, que fácil y vistoso.
Desde luego que esta cae.
Muchos besos a los dos.
Alicia.

Claudia dijo...

Tienes razón, es un postre sencillo pero con el cual siempre quedamos bien, a casi todo el mundo le gusta, la verdad es riquísimo. Te ha quedado preciosa con esa salsa cayendo, que ganas de meter la cuchara.
Un beso.
Claudia

maria dijo...

Es divina y con la salsa de fresas espectacular,l me encanta la panacotta
Bsos

Irene dijo...

No habia visto tu entradaa!!asi que de EL LIBRO EHHHH?=??mdre mia, el librito...has probado el pollo suerño???de chuparse los dedoooosss!!me ha encantado la pancotta!tengo ganas de hacerla, siempre la veo por los blogs y luego siempre acabo haciendo otra cosaaaa!!besitos guapa

Mosquis (Mª José) dijo...

Buenísima! un postre delicado y exquisito1
y la ensalada que tienes un poco más abajo, ya la tengo apuntada en pedientes!!! qué rica!

bicos

las recetas de mar dijo...

Isabel un postre delicioso, me ha encantado.

Ha sido verlo y parecer que lo este saboreando, que ricooooooooooooooo.

Besitos.

Stefania dijo...

Un buon modo per servire la panna cotta, ciao

Silvia dijo...

Que bonita presentación.Y me gusta con la salsita de fresas.Nunca la hice,pero me anima hacerla el hecho de usar la gelatina esta,poqué con las demás se me dan fatal,cualquier dudad te pregunto...es que soy una patata con los postres con gelatina.
Gracias.


UN beso

Angie dijo...

Mucho tiempo, Isabel! Pero te sigo y sé que sigues haciendo delicias como éstas. Espero que todo vaya bien. Besitos!!!!

Carol dijo...

Ultimamente tengo mucho antojo de dulce!!! Me puedo llevar una de estas pannacottas tan ricas que has preparado?

Un besito guapa!

Silvia dijo...

Mmmmmmmmm qué delicia. Yo preparo una parecida y está de rechupete. Voy a probar con tu receta.

Besos.

Ague dijo...

Yo no he preparado nunca panna cotta,así que viendo la tuya ya estoy tomando nota para prepararla,se ve realmente deliciosa y con la salsita de fresas se ve rica,rica.
Mil millones de besitos.

Mª Luz dijo...

Isabel,preciosa la foto,
¡¡mira que si no la llegas a publicar, lo qué nos hubieramos perdido!! cosita rica y facilita, esta te la copio y fijo que la hago.
Besotes guapisima

Chelo.- Cogollos de Agua dijo...

Después de ver la foto lo único que puedo decir es "Que rico tiene que estar"!!!!!!

Claudia Varleta dijo...

Me encanta este postre, rico y sencillo. Saludos.

Juan dijo...

Buenas noches Isabel. Casi estoy a punto de cerrar y me encuentro con esta delicia de postre.
Es uno de los que mas me gustan, además es sencillo y combina con cualquier cosa que le pongas. Es una tentación, comienzas y no encuentras momento para finalizar.
Me has puesto los dientes largos.
Que pases una buena noche.
Saludos

elsfogonsdelabordeta dijo...

Esta pannacotta de fresas me ha enamorado... si ya de por si es un postre que em gusta, de esta manera me parece una delicia!!
Besos guapa!
Sandra

brujix dijo...

Un postre no tiene porque ser complicado para ser exquisito, a mi una de las cosas que más me gusta es el flan de huevo y es más sencillo que el mecanismo de un sonajero jiji

Pues me gusta mucho la salsita de frutos rojos para acompañar le da un toque de sabor y de color
estupendo!

Besis!

Virginia dijo...

Pues la verdad es que nunca he probado la pannacotta. He visto una receta de una salada (con langostinos) y queria hacerla para una cena que tengo el viernes. A ver si me animo.

Begoña dijo...

Qué fácil de hacer y qué resultona!

SACERDOTISADEISIS dijo...

Isabel,

Me encantan la pannas cottas. Son toda una delicia. Y además, como dices, tan fáciles de hacer y bien fresquitas, ahora apetecen. Y me encanta el libro que nos has recomendado. Tiene una pinta estupenda. Me encanta leer sobre las impresiones de los demás a cerca de los libros que compran, no por compromiso sino porque les encantan.

Un besito,

Sacer

Afri & Loli dijo...

Y yo que nunca lo probé ,estoy chalá perdía perdiendome esta delicia !! ..

fresaypimienta dijo...

Umm que rica panna cotta con esa salsa de fresas es perfecta! besos preciosa

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Me encanta la panna cotta y esta tuya con esa salsita me está llamando desde la pantalla.
Te ha quedado estupenda.
Besos

Beatriz dijo...

¡Que buenos tus paso a paso!, y con lo que me gusta la nata que la pannacota no me.. no me. Es que que me resulta con sabor a leche y ODIO LA LECHE -el sabor quiero decir-. Quiza con salsita asi como la tuya

Alcantarisa dijo...

Chiquill@s! mil gracias!!!
Después de preparar esta, hay que animarse con otras versiones, yo ya estoy mirando de prepararla con chocolate, ummmmm.

Besos.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Pero que bueníiiiisimo tiene que estar, y encima bien fácil....me gusta
Besotes y buen finde

Senda dijo...

La he probado pero nunca la he hecho en casa así que me llevo la receta, gracias!
Feliz fin de semana ;)

Sara dijo...

Hola guapi, guapi! no se si alguna vez te he dicho que la panacotta para mi es total, es uno de mis postres preferidos y fijatetu! lo hago poquísimo...me encantan las fotos.Buen finde

Kako dijo...

Isabel, estoy de acuerdo contigo.
Creo que este postre queda siempre bien y es muy rico, lástima las calorías que tiene, pero hay que darse un regalo de vez en cuando.
Con tu receta nadie se pierde.
Un beso.

Pokhara dijo...

Tiene buena pinta sí...

Besos

luisa dijo...

que rico te ha quedado. Que pinta. Bss.

Paula dijo...

desde luego se ve riquisima. Yo aún no he probado pannacotta, panacotta solo de nata. De chocolate y de baileys sí, pero solo de nata no. Veo que se me van acumulando los sabores, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

crismas dijo...

Este postre es uno de mis preferidos, es tan socorrido, se prepara en un periiquete. Por cierto hace algo de tiempo que no lo hago, gracias por recordármelo!!
Te ha quedado genial con ese tipo de molde!!
Besos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

VUELVO A COPIARTE LA RECETA, LA HARÉ HOY SIN FALTA.
BESOS

Pakus, para Lazy Blog dijo...

Qué rico Alcantarisa, siempre salen buenas las Panacottas pero te sales con el resultado y presencia de esta tuya. Qué bonita por dios.

Las Delicias de La Pungui dijo...

¡¡que rico!! me encantan los postres de fresas!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que sencillo de hacer y que hermoso queda! me encanta
besos

Ingrid dijo...

La pannacotta es un postre facilísimo com dices, pero con un resultado edelicioso y en tu caso super espectacular!!! te ha quedado tremendo! y que rica tiene que estar, me encanta!
Muchísimas gracias por tu visita y tus maravillosas palbras de ánimo!! me ha hecho muy feliz
Un beso enorme guapísima!

Irene dijo...

http://irerecetas.blogspot.com/
soy estudiante y me encanta cocinar y me acabo de abrir un blog. para poner las recetas que hago..gracias..

Juana dijo...

Ratoncita!!!!, que aún no me he ido!!, pero me tomo estos dias para hacer mil cosas pendientes!....te veo a mi vuelta..me voy a Amsterdam!!!!
Ya te contare preciosa!
Que disfrutes muuuuucho!!!!!!
Besitos!

Angie dijo...

Cuento contigo en el concurso de mi blog??? Me encantaría. Un besito, Isabel!

garlutti dijo...

Que postre mas sencillo y que resultado increible ..las fotos preciosisimas ..me encanta ...bssss MARIMI

Pamela dijo...

Hola Isabel!! Me ha encantado esta panna cotta, siempre pensé que era una gran complicación hacerla, está visto que todo lo contrario, es una maravilla. Y la ensalada del post anterior está increíble, te dejo muchos besitos y espero que pases una linda semana y tengas Felices Pascuas

Ernestina tina777 dijo...

Un postre sencillo y con gusta siempre, y que no cansa el repetirlo, y así presentado mejor,

Saludos.

EVA L. dijo...

Una foto preciosa, no hace falta leer más para imaginarse el sabor tan rico de este panna cotta... Delicioso!
Un abrazo!

Alcantarisa dijo...

Muchas muchas gracias! un abrazo.

Anónimo dijo...

la verdad es que yo tengo ganas de hacerla pero he pensado en meterla en un molde desmoldable y poner cuando est salodificada casi de todo unas vuvas rojas sin pepeitas y por encima una gelatina de molcatel o mosto para probar.besos

Alcantarisa dijo...

Seguro que te queda espectacular con esas modificaciones. Pinta muy rico!!! :D

Besos.

esercito italiano dijo...

He vivido en Italia y he comido la panna cotta en diversos restaurantes ,he preparado tu receta en casa y la verdad te digo que no tiene nada que envidiar a las que he comido por allà.Optima receta.Un beso.Teresa

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