Milhojas de salmón ahumado y queso, con rúcula

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Os comentaba el otro día en los Cupcakes de fresa con buttercream de vainilla que me habían pedido por e-mail un menú para San Valentín, que fuera muy sencillito pues el chico que lo preparaba, no tenía mucha experiencia cocinando, pero sí ganas de sorprender a su chica (es la primera cena que le prepara!). 
Los que me conocéis sabéis que me encanta prepararlos, y ayudar a quien los prepara con algunas sugerencias, y será porque siempre he dejado mi mail abierto para eso (especialmente a través de un foro) que recibo muchos muchos e-mails de gente principalmente joven, que me pide sugerencias para preparar un menú y sorprender a su pareja. 

El menú va a estar compuesto por este milhojas de salmón ahumado con queso y rúcula, un segundo plato de carne (muy muy sencillo, prometido) y un postre ideal, fresquito, que se hace en menos de 5 minutos, y enamora! Garantizado.

No obstante, os dejo otras sugerencias incluidas en este Especial Cocina San Valentín del año pasado, que incluye también un menú completo Especial San Valentín, con aperitivos, primero (marisco) segundo (carne) y un postre delicioso.


El menú de este año, está pensado para no llevaros mucho tiempo en la cocina, y que podáis centraros únicamente en disfrutar de la velada. Como veis con este primer plato, en menos de 5 minutos está listo y no necesita mucha preparación, tan sólo montar el plato y servir. 
¿Te animas a cocinar?

Receta de milhojas de salmón y queso con rúcula, paso a paso


Ingredientes para 2 milhojas:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 60-70 gr. de salmón ahumado
  • queso crema o queso de cabra en rulo
  • unas hojas de rúcula
  • aceite de oliva
  • crema de vinagre balsámico de módena (en Mercadona lo venden)

Preparación:
Cortamos con un aro de emplatar, o con un cuchillo (si no tenemos aro) unos circulos en el pan de molde del mismo tamaño.
Lo ponemos a dorar en el tostador de pan o en el horno, hasta que tenga un bonito tono dorado.




milhojas salmón y queso con rúcula san valentín menú cena

Mientras en un plato, formamos un zigzag o unas líneas con la crema de vinagre de módena. Reservamos.

Retiramos el pan ya tostado, y le untamos generosamente queso crema (tipo Philadelphia). Podemos sustituirlo por unas láminas de queso de cabra en rulo, o si compramos el de President en rulo, que es bastante cremoso, untarlo.

Colocamos un poco de salmón ahumado encima y unas hojas de rúcula y repetimos el proceso, dándole tantas alturas como queramos, en mi caso 2: pan-queso-salmón-rúcula-pan-queso-salmón-rúcula.



En el momento de servir, añadimos un hilito de aceite de oliva virgen extra sobre la rúcula y unas gotitas de crema de vinagre de módena.


Listo para servir. Buen provecho.

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*La receta es antigua, de noviembre de 2009, pero está ligeramente mejorada, y con una presentación renovada.

78 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Caldebarcos dijo...

De lujo!!!!! Sencillo, rico y vistoso. Lo tiene todo.
Biquiños

Sonia - L'Exquisit dijo...

Ostras, isabel, q milhojas te has marcado en un momento!!! muy rico y muy vistoso

Un beso,

carmen dijo...

Me encanta la presentación.
Te quería preguntar como haces la crema de vinagre de módena.
Gracias, y un beso

Beatriz dijo...

¡Vaya mezcla tan apetitosa!. Aunque el salmon no es mi comida favorita mezclado así, sí que me lo comería.

kanela y Limón dijo...

Madre míaaaaaaaaaaaaaa!!! Alucinada me quedo con estas milhojas fashion total. Impresionante.
Un besiño.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Vaya receta que te has narcado, ñina.

Facilita, y resultona... que pena que no celebre San Valentin, jajaja ya le encontraré otro momento.

Besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Van a quedar más que satisfechos con estos estupendos menús que preparas con tanto esmero y como yo estoy muy enamorada me llevo mi milhoja je, je. Besotes guapa.

Sofritos y Refritos dijo...

Madre mía como te ha quedado!, que fácil, que rápido y que pinta tan buena!, esta receta lo tiene todo!, el que no se anime a preparar algo bonito para San Valentín es que no ha visto tu receta!!
Muchos besos y buen finde!

Gloria dijo...

No se le puede pedir más a una receta ya una presentación.
Un besazo

Carmen dijo...

queda muy vistoso, además es rápido y sencillo, qué más se puede pedir?

Anniki dijo...

Hoy nos hemos puesto de acuerdo para cocinar salmón no?? jaajja que delicia la tuya!! Me llevo la recetita y un día la hago... Por esta vez te perdono, pero la próxima vez me guardas un plato eh?? jajjaa

Un beso guapa!

Anica dijo...

Te ha quedado de muerte lenta....si señor!!! besicos!!!


http://anicaensucocina.blogspot.com/

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Muchas gracias chicas! la verdad es que es una plato tan tan sencillito, y bastante lucido, da gusto prepararlo!!! y está tan rico!

Carmen la crema de vinagre de módena no la hago en casa, la compro hecha, la venden en muchos hiper y me resulta muy cómodo tener siempre un botecito a mano.

Un abrazo a tod@s!

Els fogons de la Bordeta dijo...

Fácil, fácil... pero muy rico y vistoso!! Seguro que este chico dejará a su novia con la boca abierta, que mona eres ayúdandole! Ah, y no dudes que me apunto la recetita ;)
Besitos,
Sandra

Fermin dijo...

Me a encantado la combinación de de sabores y sobre todo la presentación.
Besos.

El Oteador de los Mercados dijo...

Sencillo y rapido, pero sobre todo, muy sabroso. Enhorabuena.

Gupanla dijo...

bonito, rico, facil, rapido.......solo falta que sea afrodisiaco....ups!!

besosss!!

La cocina de mi abuelo dijo...

muy original y sencillo, me encanta.

Driwrgy dijo...

Me encanta el brillo de la reducción de módena y el aperitivo yo no menos. Feliz finde y hasta la próxima.

Hugo, Naiara e Iria dijo...

Si es que estas cosas facilitas, al final, es lo que más nos gusta. Muy rico nena!

Un abrazo

Mariela dijo...

Alcantarisa, gracias por escribir en mi blog! me parece una excelente idea para una entrada del día de San Valentín. Especialmente si vas a hacer un plato principal complejo.
Consulta: como se hace la crema de vinagre?
Beso!

ISA dijo...

¡Que presentación! en pocas palabras Impresionante. Si me dices que está rico tendré que probar ha hacerla. Saludos.

Domi dijo...

¿ves? fácil, sabroso y sexy muuuuy sexy....sobre todo si lo prepara tu chico especialmente para ti.

Victoria dijo...

Isabel, he llegado a tu blog por indicación de Mar, y me quedo como seguidora porque me has dejado fascinada, tus recetas son fantásticas y tus fotos preciosas.

Besos.

Marus dijo...

¡Muy rico! Una presentación de diez. Buen finde

luisa dijo...

te ha quedado estupenda la milhoja y la presetacion de 10.

fresaypimienta dijo...

Que bueno!!!!! me encanta este mil hojas!!!!! y qué decirte de los cupcakes: ideales!!! un besito guapa

Stefania dijo...

Molto chic questa ricetta, complimenti

Dulcegimena dijo...

Dios mío! Que plato más tremendamente exquisito!
Y qué fotos!!!!!
Saludos guapa!

Elen dijo...

El salmón lo cambiaría por otra cosa, pero como receta es perfecta, en poco tiempo tienes algo rico y vistoso para sorprender. El resto de la velada es para disfrutar. Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No hay excusa para no sorprender con una cena romántica.
Besos guapetona.

Maria Elena dijo...

Que cosa mas rica,me encanta la combinacion de la rucula,el salmon y el queso!.
Bss.

Sara dijo...

Execelente!!

ROCIO dijo...

Delicioso y sí que es facilito. Perfecto. A mí como el salmón ahumado me encanta, todo lo que lo lleva puesto me llama a gritos, per este platito está desde luego para sorprender.
Un besito.

JOSE E. SERRANO dijo...

La foto lo dice todo, y el salmón me encanta, asi que , me ha encantao, jaja.

mar dijo...

que guayyyyyyyyyyyyy me encanta! mañana mismo con el aro (q por suerte le tengo bienn) hago ese redondel en el pan de molde, me han entrado ganas de agujerear todo viendo esto jaja te lo juro, que pasada de plato, la chica aabaria sorprendida y más enamorada porque vamos si el chico la hace esto..es lo q he entendido no? q se lo va a hacer a la novia. Pero entonces te encargan cosas para fechas especiales? pero q nivellllllllll a mi no me encargan ni calentar la leche jaja sólo mi novio y si tiene prisa, si no ni eso :( jajaa. Me ha encantado el salmón y el queso es una combinación..y la rúcula buaahh perfecto, por no hablar del toque de módena, creo que me lo apunto ya mismo. Eres genial!!!

Paulittta dijo...

Me ha encantado la receta!! Muchas veces, las cosas sencillas son las más buenas!

bessissssss

Paulittta
www.elmundodepalapalittta.com

Beatriz (con una gota de aceite) dijo...

Hola Isabel¡¡¡ Que gran favor le vas a hacer a mas de un enamorado. Es cierto, la receta es facilita pero resultona. Besos¡¡¡

sebeair dijo...

siempre me quedo embobada con tus fotos y tus explicaciones haces de una receta sencilla una verdadera maravilla de verdad, muchos besos

HypatiaK dijo...

Jo, me da pena, pero no puedo hacer esta receta el día de san valentin, el maldito de Sergio no come pescado ni camuflado :( tendré que mirar a ver que tienes apto para él! xD

Pero tiene todo una pintaza increeeible, ahora mismo le pegaba un bocado al milhojas que vamos!!!!!

Marcos dijo...

Esto lo tengo que probar!!! facil sencillo y delicioso ^^

Maria Dolores dijo...

Chica que sencillito y con esa presentación te ha quedado un plato que seguro que tu amigo triunfa y su chica quedará alucinada.
Gracias por tu menú.
Saludos

Jose dijo...

Hola Isabel,

sencillito a más no poder, pero con una pinta impresionante. Seguro que este chico triunfa.

Besos.

cooking-love dijo...

Hola¡¡¡Que rico este plato...lleva mis ingredientes preferidos¡Y la presentacion genial..
un beso.

capisi dijo...

rico rico , un besico.

Sara - Cocina Para Emancipados dijo...

Guau Isa, me encanta! Sencilla y original! Conviertes el típico canapé de salmón en una plato de super restaurante! Quedo a la espera del resto del menú!
Un besito.

La casita dijo...

Isabel!!!! Es que me pasmo contigo, chica ¡¡es qué me dejas con la boca abierta cada vez que entro!!! ¿¿¿habrá algo que no te salga bien??? Todo te queda con una pinta estupenda y requetechulaaaaa!!! y además ¡¡tienes unas ideassss!!!! 'flipà' me tienes hija,jajaja!!!
No te haces idea de lo que me 'flipa' la rúcola, no solo en ensalada sino también en plato, en la pizza cuando sale del horno le pongo jámón serrano y la rúcola por encima y nos chupamos los dedos. Curiosamente a mucha gente no le gusta ese sabor tan especial que tiene.

Besitos

♥ Ana dijo...

Guauuuuuu, si que es una receta sencilla pero, con esa presentación, ¡¡ese chico va a triufar delante de su novia!!, fíjate que no me gusta el salmón, pero, es que me encanta las fotos, la presencia, la decoración ¡¡todo!!, genial
Un besote

Alicia dijo...

Guapa, esto es toda una delicia!!!!!!!!!!! Dan ganas de comérselo enterito!! me ha encantado la idea, fácil, original y con un sabor espectacular!!

Besotes

SUNY SENABRE dijo...

Me parece ideal lo que estás haciendo. con recetas sencillas como esta animas a muchos a cocinar.
Estas mil hojas me han parecido deliciosas.

Besitos cariñosos,

Suny

María dijo...

con lo que me gusta el salmón, y lo sencilla que se ve la receta seguro que algún día la hago. Como siempre una receta ¡¡fantastica!! biquiños y buen domingo preciosa

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias chic@s!
Efectivamente el chico que lo pidió va a prepararle lo que le sugiera a su chica, o eso dijo!!! :D
A ver si se pronuncia.

A mí me hace mogollón de ilusión, especialmente cuando es gente joven que le pone ganas para meterse en la cocina y sorprender, así que siempre intento ayudar cuando me piden sugerencias, y aquí estamos! diseñando san valentín!!!!

Un besote.

Artabria dijo...

Vaya presentación más profesional!!

Isabel dijo...

Presentacion de 10!!! Menuda receta......sencilla y muy muy lucida, me encanta Isabel.

Un besazo guapa!!!

Espe dijo...

queda chulisima la presentacion asi...

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias! la verdad es que con un par de detalles sí que queda muy lucido y ya os imaginais lo rico que está.

Besos, feliz domingo :)

la familia y uno más dijo...

Vaya pinta! Creo que este año ya tengo menu para San Valentin asi que ya estoy esperando el segundo plato y el postre!

Irene dijo...

hola isa, me ha parecido un lujo tu ensalda, la verdad esque es super vistosa y alegre y con lo que me gusta el samon, muchisimas gracias por tu comentario, la verdad esque me has resuelto la vida(reposteril)diciendome lo de la drogueria, porque estoy sin dinero y sin colorantes, como para pedir por internet y lo caros que son los gastos de envioooo!pues me tengo que pasar esta semana sin fallo, a por colorantes, ademas me han dicho que tiñen mejor los en polvo que los liquidos!y los armoas, ya veremos, que me vuelvo loca!!
Los cupcakes que puse me los invente con l oque tenia por casa, la verdad esque si que poidiamos quedar un dia y hacer unos!
y lo del libro no es mala idea...con lo que me gustan a mi, y lo que invento! seguro que salia bienn!!!!

muchas gracias y un besito fuerte, por cierto, me tire un mes esperando el libro, l ocogi aqui en el temple, y un mes para nada....si lo se me cojo por internet el de la primrose bakery!

Alicia dijo...

A mi me andan mil ideas para sorprender a mi marido ese día y me falta una entrada original y ligera. Estate segura que el día 14 estarás en mi mesa.
Besazos.
Alicia.

Juana dijo...

Los cahvales enamorados haran caer rendidas asus parejitas!!!...puede que seas la artifice de muchos nuevos amores, gracias a tu milhojas..yo, como ya estoy viejita (mas bien porque nunca me ha gustado) no celebro san Valentin, pero nada me impide hacerlo...cualquier dia!
Mil besitos Isa!

Rakelilla dijo...

Me encanta, es un plato perfecto: delicioso, vistoso y fácil de preparar. Que artista!

Bicos

Ingrid dijo...

Tremendo!!! que aperitivo tan sabroso... fácil y sabrosísimo.... nos encanta el salmón ahumado en casa y ésta es una manera genial de prepararlo!!!
Muchos Besoss

Mayda dijo...

Espectacular y en tan poco tiempo. Me encanta. Así que que copieteo un poquito, jejeje. Pásate por mi blog que tengo una cosa para ti.
Un beso.

carmen dijo...

Pásate por mi blog que tengo algo para ti

Amparo dijo...

Fácil y riquísimo.
Un abrazo.

Ana dijo...

Isabel, guapaaaa. He dejado algo para ti en mi blog.
Besos

wada dijo...

Me encanta!! es un entrante de lujo con ingredientes de andar por casa, te felicito!!! estoy deseando ver el resto de platos...
Besos!

Begoña dijo...

Qué chulo, Isa!!! En la próxima cena que tenga con amigas en casa te lo voy a copiar... (y voy a decirles que ha sido un invento mío, te chinchas!!) ;-)

Angie dijo...

Muy buena idea, Isabel, sencillo y muy aparente, y los cupcakes... de lujo! Un besito, guapa.

Neus dijo...

Pues tu desempolva recetas antiguas ... renueva... que esto no esta para perderselo.
Y si que es cierto que cuando llegamos a un blog por primera vez, por mucho que revisemos, si nos quedamos o no, que yo contigo, tenía mis dudas...jajajajaj, por que sabía que iba a babear constantemente, bueno que pierdo.... te decia, que por mucho que revisemos, siempre se pierde alguna receta... va bien que refresquemos la memoria.

Un besito

Estáis bien???

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Un beso para todos, gracias por vuestros comentarios.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

ay Neus! sí todo bien, mejorando, con controles y análisis continuos pero muy contentos :)

Besos.

Virginia dijo...

Esto tiene que estar buenísimo. Además, es fácil, fácil!!! Que rico

wendy dijo...

¡¡¡GENIAL!!!!! Besitos

ORI dijo...

Una idea fantastica, lo hago el domingo para el dia de los enamorados. me ha gustado por lo sencilla y vistosa.

Un beso

PANDORA dijo...

Anda guapa, que tu dices de mi, y de que voy progresando en mis clases, pero ¿y tu? ¿Que me dices de tus presentaciones?? Vamos, te ha quedado increible, precioso, y muy apetecible.
De 10 total.
Besitos

Laube dijo...

Isabel, me encanta este milhojas... Sea para san valentín o para una cenita normal. Sencillo y divino.
Un besote

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias chicas!
Así es Laura, aunque sea para una cenita normal, no hace falta que el calendario marque el día 14 para prepararse algo especial :)

Besos a todas.

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