Semifrío de fresas


Fotografía y receta enviadas por Irene de La cocina de tarta de fresa para el concurso "recetas de verano"

Viento en popa a toda vela, así va el concurso, porque cada día me entran nuevas recetas, y hasta el domingo, aún hay tiempo para más.
Estos días voy a estar un poco out, perdonad si no os devuelvo las visitas, pero vienen mis padres a Galicia, y después de un año sin vernos... ¡me debo en exclusiva a ellos! No obstante el concurso sigue en marcha, entraré apenas para poner las recetas (aunque la mayoría las he dejado ya programadas) y la noche del domingo al lunes, para dar por concluido el concurso.
El martes, se abrirán las votaciones. Recuerdo que podéis enviar las recetas hasta el domingo (incluido) el lunes subiré las que hayan entrado a última hora, y el martes se abrirán las votaciones.

Es turno hoy de un semifrío de fresas, y os copio las palabras con las que lo presentaba su autora:
Es un helado italiano de fresas, con trozos crujientes de merengue.
Un Helado fácil de preparar y no hace falta heladera!! y a quién no le gusta comerse un heladito en casa tan tranquilo, o prepararlo para una cena especial de esas que se hacen en verano, en tu casita de campo, o en tu terrazita, o en el salón de tu casa??
Pues aquí lo tenéis, súper fácil de preparar y económico. Pero es mejor hacerlo la noche anterior para que se enfríe bien.

Ingredientes:
  • 500 gr. de fresas 
  • 30-40 gr. de azúcar glass 
  • 250 ml. de nata liquida 
  • 50 gr. de azúcar glas 
  • 1 chorrito de limón 
  • arándanos secos o cualquier fruta para adornar 
  • 150 gr. de merengues aplastados
 
Preparación del merengue:
Lo primero, si conseguimos los merengues ya hechos mejor, quizá los encontréis en una pastelería. Sólo tenéis que aplastarlos y guardar. 
Sino, los haremos nosotros mismos con 3 claras de huevo y 160 gr de azúcar normal.
 
Batimos a punto de nieve las claras de huevo, y cuando formen picos y no se muevan del recipiente añadimos el azúcar gradualmente, hasta haberlo integrado todo, y que quede blanco y muy brillante el merengue.
Lo ponemos en una manga pastelera, y sobre una bandeja, previamente empapelada vamos haciendo montoncitos pequeños.
Se mete en el horno precalentado a 150ºc, una media hora o hasta que se dore el centro del merengue y al tocar lo notemos duro.
Se dejan enfriar una hora sobre la bandeja y luego los quitamos y aplastamos con los dedos.
reservar.
 
Con 250 gr de fresas hacemos un coulis:
Las ponemos en el vaso de la batidora, y hacemos puré, luego lo pasamos por el colador para quitar las semillas de las fresas. Una vez colado el jugo, se le añade el azúcar glass y se remueve, si queréis podéis usar mas azúcar, es cuestión de probar, yo le eche 40 gr, le añadimos unas gotas de limón y reservamos en la nevera.
 
Para la mezcla de fresas:
Montamos la nata con los 50 gr. de azúcar glass y reservamos.
Trituramos las fresas restantes.
Mezclamos en un bol la nata montada con el puré de fresas (los 250 gr restantes), y añadimos los merengues.
Ponemos la mezcla en un molde desmontable y alisamos la superficie.
Se pone en la nevera 5 horas mínimo.
Una vez congelado, sacarlo del congelador 20 minutos antes de consumir.
 
Presentación:
 
Poner el coulis de fresas en el fondo del plato, poner dos trozos finos del semifrío y echar por encima arándanos o cualquier fruto rojo que os guste, pueden ser fresas si reserváis alguna.

Buen provecho y lo dicho, como no os voy a poder visitar mucho estos días, feliz fin de semana, y cuidadín en las carreteras!

14 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Marian Quirós dijo...

¡que disfrutes de la visita de tus padres ...¡¡

besitos ah y me llevo la receta que para este tiempo es ideal

Jose dijo...

Anda que se ve delicioso. Eso de crujiente de merengue, me tiene intrigao. Yo quiero probarlo.

Besos.

jose manuel dijo...

No paras hija. Nunca he probado un semifrio, me ha entrado curiosidad. Pongo esto en lista de espera. Saludos

Frabisa dijo...

Hola!!!!
Gracias por tu visita a mi experiencia francesa.

Me encanta tu propuesta del semifrío de fresas, uhmmmmmmmmmmm, riquísimo, me lo apunto.

Bicos y buenas vacaciones con tus papis

MªJosé dijo...

Que rico con lo que me gustan las fresas y con merenguito una manera diferente.
besitodss guapaaaa

Alicia dijo...

Puffff, que nivel!! Que pinta tiene este semifrio.... me llevo un trozo para el postre!

Besicos

ALIMENTA dijo...

Hola!
Pero que bue aspecto!
Y solo con ese nombre ya apetece alargar la mano y llevarse el plato!!!

Muy buena receta!
Besitoss

cristina dijo...

que ricoo esque los helados en esta epoca son lo mejor jjaja

que disfrutes de tus papis wapa

Angie dijo...

Disfruta de tus padres, guapa! Otra rica receta para probar. Besitos!

Rosi dijo...

Pero que cosa más rica! Tiene que estar de probar y no parar!
Besitos,

Espe dijo...

todas son excelentes,yo ya he hecho una que me ha encantado,no la publicare hasta no saber la autora

Irene dijo...

menuda pinta, seguro que muy bueno, y que color tan rosa!

Olga dijo...

Jolines, que nivelazo. Este semifrío se ve espectacular. Prometo probarlo antes de que se nos vaya el verano.
Un saludín
Olga

Celia dijo...

Otra receta rica para saltarse la dieta.. Esto de que nos guste la cocina, la repostaria y probar cosas nuevas nos va a costar caro... un besito, y muy rica.

Publicar un comentario

Si has tomado unos minutos para llegar hasta aquí y comentar esta receta: ¡muchísimas gracias!

Este blog está temporalmente inactivo, por eso es posible que si pones un mensaje, tarde en publicarse, o tarde en responder. Como podrás ver en la página princial, hace meses que no puedo actualizarlo por falta de tiempo.

Espero, en cualquier caso, espero que las recetas te sean de ayuda. Gracias por tu visita.

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Related Posts with Thumbnails