Lasaña fría de salmón y aguacate


Fotografía y receta enviadas por José Luis, Gupanla de Mis deliciosas comiditas para el concurso "recetas de verano"

Receta ganadora del concurso

Penúltima receta, número 35, una lasaña fresquita con unos ingredientes que combinan divinamente, además apenas necesita que nos pongamos a los fogones, tan sólo para cocer las láminas de lasaña.

He de incluir, las palabras que decía su autor en el e-mail, porque le dan un valor añadido:
me la he inventado expresamente para este evento y la verdad es que me ha quedado riquisima!!!!!!!

Ingredientes para 4 personas:
  • 12 laminas de lasaña
  • 250 grs. de salmon ahumado
  • 2 aguacates

Para la vinagreta:
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre

Para la salsa de cobertura:
  • 1 huevo
  • 300 ml aceite de oliva 0,4º
  • zumo de un limon
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de eneldo picado my fino

Preparación y montaje del plato:
Se hacen capas.
1ª--- 3 laminas de lasaña
2ª---salmon ahumado cortado en trozos de 1 o 2 cms.
3ª---vinagreta (segun la receta)
4ª---3 laminas de lasaña
5ª---los aguacates troceados
6ª---3 laminas de lasaña
7ª---salmon ahumado cortado en trozos de 1 o 2 cms.
8ª---vinagreta (segun la receta)
9ª---3 laminas de lasaña
10ª---cobertura (segun receta)

Se mete en el frigorifico para que enfrie y asiente, y a comer.!!!
*Para hacer la salsa de la cobertura, simplemente tenemos que batir, como si una mayonesa se tratase.

Buen provecho. 
En un par de horas, la última receta del concurso, y esta noche, se abren los votos, y tenéis 7 días para elegir la receta ganadora. Mucha suerte a todos.

7 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

♡ Ambar ♡ dijo...

Qué buena! me gusta mucho la idea
Un saludo!

Ague dijo...

Se ve riquísima,con esas capitas uffff está de muerte.
Llevo algún tiempo siendo seguidora tuya y estoy encantada,hoy te quiero invitar yo por si quieres pasar por el mio,
Un besito.Nos vemos por aquí.

Anónimo dijo...

Qué cosa tan rica, y sin tener que pringarse en la cocina apenas, me gusta, la voy a hacer hoyh para comer, que tengo de todos los ingresientes.
gracias.

Hugo, Naiara e Iria dijo...

Que buena lasaña. Me encanta el salmón, y la salsa con mostaza y eneldo, me parece un acierto.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

gracias chicos!

Familia, aún estáis a tiempo de votarla en el concurso, hasta el lunes hay tiempo.
Un abrazo.

Celia dijo...

Esta lasaña va directa también a mi cuaderno para proximas recetas a probar... que rico... el salmon y todo lo demás...

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias Celia, a su autor le gustará leerlo, seguro.
Lo mismo, si queréis, aún estáis a tiempo de votar la receta en el concurso "recetas de verano"
Un beso.

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