Falsos canelones de surimi rellenos


Fotografía y receta enviadas por Olga de Laminerias y otros menesteres para el concurso "recetas de verano"

No sé en vuestras ciudades, pero en el norte estamos teniendo un verano de aupa. Yo en A Coruña sólo llevo 3 veranos vividos, y desde luego, éste está siendo el mejor con diferencia. Algo airoso, pero sin apenas lluvias, estamos disfrutando muchísimo del tiempo libre, con estos días azules (que en Coruña son más azules que en cualquier otro rincón del mundo, palabras no objetivas, quizás) Y es que en cuando salen los primeros rayos de sol, Galicia y sus pueblos se llenan de fiestas, así que cuando no estamos en fiestas en la ciudad, es en el pueblo donde vivimos, cuando no, en el pueblo donde se crió Pablo; siempre hay algún acto, alguna verbena, alguna degustación, algún desfile... ¡Qué gusto de verano!

Con días como estos, de sol intenso, apetecen platos frescos, y que no nos obliguen a pasar mucho rato en la cocina, así que este plato, el número 14 que participa en este concurso de recetas de verano, resulta ideal.

En palabras de su autora:
Esta receta es para servir fresquita, en especial para esos días de calor que estamos agobiados y no queremos ni guisar ni encender el horno.  O también es ideal si tenemos invitados, porque se hace rápido y vamos a quedar estupendamente.  La receta es económica, también a tener en cuenta en estos tiempos.
La receta la he sacado de un libro que tengo, no me voy a echar el mérito cuando no lo tengo.

Ingredientes:
  • 1 paquete de surimi o palitos de cangrejo frescos (mejor que congelados)
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla picada muy fina
  • 1 lata de atún (también se podría rellenar con algún pescado)

Preparación:
Desenrollamos los palitos de cangrejo o surimi con cuidado de no romperlos.
En un bol, se pica la cebolla, el tomate y el pimiento verde, todo muy fino. Añadimos el atún ó el pescado correspondiente.
Echamos sal a esta mezcla y una chorradita pequeña de aceite de oliva y vinagre.  Mezclamos para que quede todo aliñado.

Verter la mezcla en el surimi abierto y enrollamos en forma de canelón. La junta del canelón  que no quede a la vista, es decir, se pone abajo.
Et voilà. Plato terminado. Solo queda como sugerencia de presentación echar por encima mahonesa fluida o bien salsa rosa.

Y no me queda más que decir que buen provecho y espero os guste.

Muchísima suerte en el concurso, mañana seguimos con más recetas veraniegas.

18 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

quechuloalgodulce dijo...

una receta muy original y seguro que riquisima!!!

Sara dijo...

Muy buena sugerencia, yo creo que esto lo he visto, la idea digo, en algún otro sitio y ya entonces me quede con las ganas de probarlo...me lo llevo, un beso gigante de esos de MUACCCCC

María Alonso dijo...

En mi casa, el surimi vuela. Nunca lo había visto así.

En cuanto al tiempo, aquí en Valencia que te voy a decir.........

Me llevo un trozo con tu permiso.

Besitoss!!!!!!!

luisa dijo...

Me gusta esta idea.. no habria caido nunca y que buena pinta que tiene. Un saludito.

Filo dijo...

Muy ricos y diferentes, buena pinta, bssss

Canelaytu dijo...

pues me encanta!!!!!!
Yo también estoy vaguísima con la cocina. Me gustaría participar en el concurso, pero qué demonios preparo?????????
Hasta ahora me encantan todas las propuestas.
Un abrazo!!

Alicia dijo...

Sin duda unos canelones muy originales!!! la verdad es que la gente se está currando las recetas, eh?? Esta me parece de 10!
Besicos

jose manuel dijo...

Muy curiosa tu receta, original, se ve estupenda.

Saludos

Irene Navas dijo...

tienes razon, es uno de los mejores veranos que recuerdo en la coruña, genial, isa, que decepcion, aun no he preparado nada para el concursoooo!!no se que hacer la verdad!y me quedadn poquitos dias!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias a todos por vuestros comentarios.
Irene, espero tu receta, ehhh? mira que contigo me ahorraba hasta los gastos de envío, te los pagaba en cafés, jajaja.
Canela, seguro que se te ocurre alguna cosita estupenda, y con esas fotos tan divinas que tú haces, quedaría genial.

Un besito a todos y cada uno de vosotros.

Alice dijo...

Me encanta que original y además tengo surimi que bien puedo probar para esta noche. Un besito

Caldebarcos dijo...

Cuantas buenas propuestas te están enviando, me encantan y me alegro mucho que haya tanta participación así no me siento tan mal por estar tan vaga y no participar.
BIquiños

Angie dijo...

Buena receta también! y muy original. Besitos!

cristina dijo...

la idea ya la vi por hay muy bueno este plato besos

Cris dijo...

Especialísima para los días en que el calor arrecia. Muy rica, natural y fresca!
Buena semana!

Marisa dijo...

Holaaa, ya estoy por aquí! bueno, en casa los palitos estos nonos gustan demasiado, pero desde luego te digo que has tenido una idea estupenda!
Sabes? me he acordado de ti en mis vacaciones por La Rioja, en la calle Laurel jejej, me he puesto como el kiko jajajaj
Un besooo

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias a todos por vuestros comentarios! es que la verdad es que es una idea muy original la de estos canelones, eh?
Marisa!!! ayyy qué nostalgia, y qué cosita, has estado en Logroño? ay, cómo te envidio nena, espero que lo hayas pasado genial!
Un beso.

Espe dijo...

me parece una idea sensacional y me ha dado idea para poder hacerlos de otras formas..genial

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