Ensalada de pasta veraniega


Fotografía y receta enviadas por Nuria de Petitacuina para el concurso "recetas de verano"

La 5ª receta del concurso de "recetas de verano" es una ensalada de pasta especial, con frutas, y servida en copa, muy original.

Ingredientes:
  • Pasta rizada de colores 
  • Kiwi 
  • Naranja 
  • Pipas peladas 
  • Atún 
  • Aceitunas negras sin hueso 
  • Langostinos 
  • Mahonesa 
  • Pimiento asado 
  • Orégano
Preparación:


Ponemos a cocer la pasta el tiempo requerido por el fabricante con agua y sal; cuando esté en su punto retirar del fuego, colar y enfriar. Reservar.
Pelamos los langostinos y los troceamos (reservaremos 3 enteros para adornar ) Los hacemos a la plancha, fritos, al microondas... como queráis, y mezclamos junto con la pasta.
Troceamos y añadimos los pimientos a la mezcla anterior.
Fileteamos las aceitunas, y añadimos a la ensalada.

Troceamos el kiwi y cortamos la naranja en vivo (sin piel, ni la piel de los gajos) y troceamos la carne, añadir todo a la ensalada.
También pondremos el atún, las pipas peladas, el orégano y rectificaremos de sal y pimienta.
Normalmente le pongo algún tipo de vinagreta a esta ensalada, una de olivas negras con un poco de ralladura de naranja seria ideal, pero en este caso le he puesto mahonesa por mi niña.

Esta ensalada no tiene muy buena presentación, pues me ha dado por ponerla en copa, en plato con un molde tendría mejor aspecto. Pero el sabor y contraste de sabores van geniales con el marisco.

¡¡Que aproveche!!

Os dejo un enlace recordatorio de las bases del concurso y os animo a seguir enviando recetas, tengo varias pendientes de publicación, que seguiré publicando hasta el día 15 de agosto. Gracias a todos por participar.




11 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Sonia - L'Exquisit dijo...

Una ensalada muy fresquita, me apunto esa vinagreta con ralladura de naranja...

Un beso,

Itzi dijo...

¡Qué rica, nena!

Es que ocn este calor es lo unico que apetece.

Un besazo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Vamos aprendiendo nuevas recetas frescas!
Besos y buen fin de semana.

Sara dijo...

Pienso lo mismo que mis compis, se ve super fresquita, me gusta. Suerte a la participante.

Bsitos

Alicia dijo...

Que original!!!!!! La verdad es que tiene muy buena pinta!!!

Besos

La Cucina del Topino dijo...

Pero què original mezcla de sabores, de seguro que ha quedado fantàstico! Besitos

Irene Navas dijo...

me ha gustado lo de la copa, en cuanto este bien te mando la mia, estoy algo pochilla, y necesito ir al super a por las cosas!un besotee

MªJosé dijo...

UNA COPITA DE ENSALADA BIEN FRESQUITA Y RICA.
besitoss guapaa

Filo dijo...

Que copita tan bien preparada, interesante, quiero participar, es muy interesante, bsssss

Sandy dijo...

Espero que me guste. No soy amante ni de las verduras ni de las frutas, pero necesito hacer dieta para bajar de peso si o si. Mi novio me comento ayer mismo que tenemos pasajes a Mexico, para acompañarlo a unas conferncias por su trabajo, pero que obviamente iremos a la playa..... y asi no me animo a la bikini!
Cualquier otra sugerencia para mi dieta sera bienvenida!

Alcantarisa dijo...

Es lo mejor, ensaladitas variadas para cuidarse!!! a pasarlo bien.

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