Fotografía y receta enviadas por Paco, El futuro Bloguero de Lazyblog para el concurso "recetas de verano"
Receta número 33, una ensalada tentadora, con unos colores que invitan a probar, y de fácil preparación, para no liarnos demasiado en los fogones, que no son días...
Ingredientes para 2 personas:Buen provecho.
- 120 gramos de pasta seca a tu elección (yo usé Tulipanes Gallo)
- 50 gramos de queso curado cortado en taquitos
- 2 tomates pelados
- 1 pimiento italiano cortado en aros
- 1 lata de atún en aceite
- 8 aceitunas sin hueso
- 1 huevo cocido
Para la vinagreta:
- 50 gramos de piñones
- 6 ú 8 fresas en láminas
- aceite de oliva virgen extra
- reducción de vinagre de módena
Preparación:
Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y cuando esté en su punto, escurrimos y enfriamos para cortar la cocción y que no se nos pase.
Pelamos los tomates y los picamos en cuadraditos.
Cortamos el queso en taquitos y el pimiento en aros. Mezclamos todo en la ensaladera y añadimos el huevo duro cortado en trozos grandes, la lata de atún escurrida y las aceitunas.
Preparamos la vinagreta tostando los piñones en una sartén. Cuando están dorados, añadimos la fresa en láminas y la calentamos un poco salteando. (Ya veréis como huele la cocina de rico). Apagamos el fuego y añadimos el aceite de oliva (medio vaso) y un chorreón de la reducción de módena. Removemos y reservamos.
Añadimos la salsa vinagreta por encima de la ensalada y servimos inmediatamente.
5 comentarios, animate a dejar el tuyo!:
Hola. Si nosotros somos los que vamos a elegir la mejor receta, lo estamos teniendo cada vez mas difícil, están todas tan sumamente buenas, no sabría con cuál quedarme.
Un beso y enhorabuena por este concurso.
Fantástica ensalada. Me gusta.
Que color más bonito, y además muy propia para las fechas que estamos. Un besazo
Qué rica ensalada, Alcantarisa!. Me encanta todo lo que lleva... Y las fresas en la ensalada... ummmmm
Un besote
Buena ensalada para el verano.
Felicidades y muchos besitos!!!!!!
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