Ensalada de arroz variado


Fotografía y receta enviadas por Espe de Espesaavedra para el concurso "recetas de verano"

Cuando empecé el concurso, creí que con publicar una receta cada 2 días, o como mucho cada día, iría cumpliendo con los plazos... pero veo que a ese ritmo no llego a tiempo porque, por suerte, me están llegando muchas recetas. Así que acelerando, después de la publicación esta mañana de la ensalada tricolor con vinagreta de gazpacho de queso, vamos con una ensalada de arroz, que va a ser la 9ª receta de este concurso.

Ingredientes para 2:
  • 1 vaso de arroz para ensalada, mezcla de vaporizado, rojo y salvaje
  • 6 palitos de cangrejo
  • unos taquitos de pechuga de pavo
  • 1 zanahoria
  • 3 ó 4 rodajas de piña
  • aceite de oliva, vinagre, curry y sal 

Preparación:

Ponemos a cocer en abundante agua hirviendo, arroz para ensalada (mezcla de rojo, vaporizado y salvaje)
Mientras cortamos los palitos de cangrejo, la pechuga de pavo, la zanahoria y la piña.
Pasamos por agua el arroz y dejamos escurrir.
Mezclamos todo añadiendo tambien maíz y aderezamos con aceite de oliva, vinagre, sal y un par de golpecitos de curry.

Listo para servir. Buen provecho.


Como veis, una ensalada muy sencillita de preparar, pero con un aspecto estupendo, muy apetecible. Muchas gracias a su autora por su participación.

8 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Acabo de comentarte una receta para el concurso y ya me encuentro con otra, eso es velocidad.
Va a ser difícil la elección con tan buenas recetas.
Besos y feliz domingo.

Alicia dijo...

Como me alegra que la tente se haya animado tanto!!!!!!!

Sin duda otra ensalada de arroz bien bien bien rica y original!

Besotes

jose manuel dijo...

Otra rica ensalada para este tiempo, me la apunto que se ve sabrosa.

Saludos

Alice dijo...

Ummm¡! con piña y palitos de cangrejo, me encanta la mezcla. Un besito

MªJosé dijo...

Isabel parece que esto se va animando, que bien¡¡¡ a mi me encantan las ensaladas y de arroz mucho.
besos guapaaa

jessica dijo...

hola acabo de ver tu blog me encanta y buena ensalada para esta calor riquisima,un beso

Filo dijo...

Que ricas todas, menuda marcha presentando recetas, nos vamos ha hacer un cacao, tienen todas tan buena pinta....bssss

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Verdad que es una ensalada estupenda?
Muchas gracias por vuestros comentarios chicos, recordad que hasta el 15 de agosto, tenéis de plazo para enviar vuestras recetas.
Un besito a tod@s!

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