Conejo al ajillo


Fotografía y receta enviadas por Monkey (forochicas) para el concurso "recetas de verano"

Que sí, que no, que sí, que no... bah ¿y quién dice que en verano no se come conejo al ajillo?
Me ha gustado mucho la participación de esta receta, porque se nota que para concursar sólo hay que tener ganas de cocinar e ilusión por participar. Y aunque en conversaciones mantenidas posteriormente, dudó de si mantener su receta como candidata o enviar otra (por aquello de que muy muy veraniego, no es que sea el plato) finalmente decidió mantenerla, y yo que me alegro muchísimo, porque es una receta estupenda y muy completa, y además, muy muy sencilla de preparar.
En casa también lo preparamos a menudo, aunque sin los garbanzos, con patatas, y es un plato riquísimo.

Ingredientes para 2:

  • 10 trozos de conejo
  • 250 gr. de garbanzos de bote, ya cocidos
  • 1/2 cabeza de ajos
  • aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 pastilla de avecrem
  • sal y pimienta
Preparación:

Ponemos aceite en la cacerola y añadimos el conejo salpimentado. Dejamos hasta que se dore.
Incorporamos los dientes de ajo picados (que no se quemen los ajos o amarga)
Le echamos el medio vaso de vino, medio vaso de agua y 1/2 pastilla de avecrem y dejamos hasta que haga chup-chup.
Incorporamos entonces el pollo y los garbanzos, removemos, y mantenemos durante unos 5 minutos a fuego lento y está listo para servir.
Nosotros nos hemos chupado los dedos...


Buen provecho.

7 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

susi dijo...

pues bien rico que tiene que estar, es verdad, y en verano tb se come conejo y platos de cuchara,pq no.

jose manuel dijo...

Como me gusta la carne de conejo, lo que me ha sorprendido es el acompañamiento de garbanzos. La receta que yo he cocinado solo tienen sus ajos, el vino.

Me gusta la receta, te ha quedado genial. Saludos

María Alonso dijo...

El conejo tiene una pinta estupenda, si lo pilla mi marido te quedas hasta sin plato.

Besitosssssssssssss

Claudia Varleta dijo...

A mi el conejo me da nervio, pero tu plato se ve muy rico para probarlo.
cariños

Espe dijo...

pues a mime parece una idea estupenda

El dia mas dulce " Ana" dijo...

Me parece genial. Era el plato que mas me gustaba que mi abuela hiciera y me daba igual que fuera verano o invierno.
Además si sobra. es solo abrir la nevera, e incluso frío está estupendo.
Un beso

Anónimo dijo...

Si el conejo tiene una pinta espectacular, tanto en verano como en invierno, bueno es el conejo mientras esté tierno ! muy buena pinta !

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