Bombón de vainilla


Fotografía y receta enviadas por Vero de Recetas Veronica Cava para el concurso "recetas de verano"

¡Menudo heladito rico viene ahora para el postre de esta noche!
Un helado casero, de chocolate y vainilla, clásica y riquísima combinación de sabores que nos envía una participante en el concurso de recetas de verano.
Ya vamos por la receta número 12, y hay unas cuantas pendientes de publicar, así que no puedo estar más contenta: no esperaba tantas recetas, de verdad que no! Muchísimas gracias a todos.


Ingredientes:

  • 120 ml de leche entera
  • 50 grs de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 120 ml de nata liquida
  • 8 cuadrados de chocolate con leche
Preparación:
Lo primero que haremos será coger un cazo y poner el chocolate con una cucharada de leche y lo derretimos a fuego lento, dando vueltas poco a poco (yo lo que hice es meterlo en el microondas a que se derritiese)
Cogemos un molde de silicona y agregamos el chocolate y lo esparcimos bien en la base y metemos en el frigorífico a que enfríe y se consolide.
Calentamos en un cazo la leche entera, el azúcar y vertemos sobre el huevo batido.
Devolvemos la mezcla al cazo y ponemos a fuego lento removiendo en todo momento, mientras espesa. Añadimos la esencia de vainilla, removemos y dejamos enfriar.
Cuando la mezcla esté bien fría, montamos la nata hasta que coja cuerpo y la añadimos a la mezcla.
Vertemos encima del molde donde ya tendremos el chocolate consolidado y metemos en el congelador.
*Yo lo que hice, fue cada media hora sacarlo y remover, para que no quedase la mezcla cristalizada y quedase cremosa, lo hice 2 veces antes de dejarlo ya en el congelador hasta su consolidación. No tenemos problema de que se mezcle con el chocolate, ya que para eso lo habremos puesto en el frigorífico antes para que el chocolate se endureciese, así que podemos remover sin problemas.
Si metéis la mezcla directamente y sin remover, notareis en el paladar como cristales de hielo, por eso aconsejo que por lo menos dos veces, lo saquéis (cada media hora) para que os quede como el mio, cremoso, muy cremoso, como el típico helado de compra.
Como veis es un poco laborioso, más bien las molestias de tener que sacarlo para darle vueltas, pero merece la pena, al menos saboreamos un rico helado sin conservantes, ni colorantes como los que encontramos en supermercados.
Buen provecho.

8 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

juana dijo...

Te he visitado porque me ha encantado el nombre de tu blog...pero al verlo... me ha encantado todito.
Me quedo!!
Saludos!

María Alonso dijo...

La presencia es excepcional.
Si sabe la mitad de lo que se ve, es de profesional.

Felicidades y muchos besosssss

MªJosé dijo...

Que rico postre¡¡¡¡¡¡¡ ahora que he cenado me comia un cachito.
besitoss guapaa

cristina dijo...

que buenoooooooooo me llevo un trozaco jaja besos

Rosi dijo...

Preciosa presentación y además tiene que estar riquísimo!
Besitos,

Olga dijo...

Qué rico helado, me lo llevo.
Un saludillo
Olga

Hilmar dijo...

Muy bueno!!! te están llegando recetas espectaculares :)
un abrazo,

Espe dijo...

una combinacion de sabores perfecta...que delicia

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