Ajoblanco con fresas y verdel


Fotografía y receta enviadas por Mónica de Deleitarioja para el concurso "recetas de verano"

Anoche, a las 12 de la noche, finalizó el plazo de envío de recetas para el concurso de verano. Esta noche, si recordáis, se abre el plazo de votaciones (martes a las 00.01horas) así que hoy es turno para recopilar las últimas entradas, que fueron entrando en la noche del sábado, y a lo largo del domingo.

Hoy traigo de nuevo 5 recetas, y mañana, se listarán todas (numeradas) y se abrirá el plazo de votaciones, que dura 7 días. De nuevo, os quiero dar las gracias a todos por la increíble participación, no me lo imaginaba, y menos en un mes como este, que la mayoría de la blogosfera anda de vacaciones. Así que os doy, de nuevo, las gracias.

Turno para la receta número 32, seguro que os atrae muchísimo esta idea.

Ingredientes:
  • 1 lomo de verdel
  • 4 fresas
  • 200g de miga de pan compacto y sin corteza
  • 100g de almendras peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 3cucharadas de aceite de oliva
  • un chorrito de vinagre y sal

Preparación:
Remojamos la miga de pan troceada en agua fría.La escurrimos con la manos y la ponemos en la batidora junto con las almendras y los ajos pelados.Trituramos hasta obtener una crema homogenea.
Aliñamos con aceite,sal y vinagre.
Enfriamos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Para emplatar colocamos en un plato un trocito de lomo de verdel y unas láminas de fresa.
Ya en la mesa servimos el ajoblanco sobre las fresas y el pescado.

*El verdel lo servimos crudo y cortado muy fino.Para consumirlo sin peligro lo debemos congelar antes.


Buen provecho.

3 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

cristina dijo...

una convinacion muy buena besos suerte para todas

Laube dijo...

Me parece una receta estupenda... Un buen tuneo!

luisa dijo...

ESTa receta me gusta mucho. Me la apunto. Un saludito.

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Espero, en cualquier caso, espero que las recetas te sean de ayuda. Gracias por tu visita.

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