Ensalada templada de pollo y bacon


Hace un par de días, cuando vi en Facebook el anuncio de Alfonso (De rechupete) para el concurso que convoca en su web, no lo dudé! Esta vez sí que voy a participar y os animo también a vosotros a que lo hagais, cuantos más seamos, más bonito será.



Justamente mientras leía las bases, estaba descargando las fotos de esta ensalada, una de mis ensaladas preferidas.
Y es que en verano, con estos calores, practicamente me alimento de ensaladas, de lo más variadas (eso sí) pero ensaladas al fin y al cabo. Siempre digo que una ensalada jamás cansa, hay mil opciones para cambiar sabores y colores para este plato, y con el aliño adecuado, tenemos un plato sano y completo.

Esta que os presento es completa desde luego. Cuando la preparo, lo hago como plato único y no veáis cómo llena!

Ingredientes:
  • variado de lechugas (lechuga iceberg, rúcula, canónigos, lollo rosso...)
  • 2 solomillos de pollo
  • unos rulos de queso de cabra (yo uso el de Presindent, desde que lo descubrí, en mi nevera no entra otro)
  • picatostes con sabor a ajo
  • 1 tomate
  • 2 lonchas de bacon
  • aceite de oliva, sal y vinagre de módena
Los solomillos de pollo suelo comprarlos en Mercadona, imagino que podréis encontrarlos en cualquier supermercado. Para mi gusto, mucho más tiernos que la pechuga, y son perfectos para hacer raxo de pollo, o para poner en taquitos en ensaladas.

Preparación:

Cortamos en tacos los solomillos de pollo.
Ponemos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, incorporamos el pollo, y lo dejamos dorar, a fuego medio-alto. Cuando esté tomando color tostado, añadimos el bacon, cortamos en trocitos pequeños, y mantenemos hasta que ambos estén bien dorados.

Cortamos el tomate en daditos pequeños, de aproximadamente 1 cm.

Procedemos a montar la ensalada. Para ello, ponemos una cama de lechugas variadas sobre una fuente amplia.
Añadimos el tomate cortado a dados, y unos rulos del queso de cabra.
Añadimos por encima el salteado de pollo y bacon recién salido de la sartén, y decoramos con los picatostes de ajo.

En el momento de servir, aliñamos con una pizca de sal, un chorrito generoso de aceite de oliva, y un poquito de vinagre de Módena.



Listo para servir.
Degustación:
Una ensalada más que completa, deliciosa y agradable al paladar por su contraste frío-caliente.

Buen provecho.

26 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gusta esta ensalada que has puesto y es que aunque repitamos la palabra ensalada los ingredientes pueden ser distintos.
Suerte en el concurso.
Besos y buen fin de semana.

Caldebarcos dijo...

Un señor plato de comida!!! Me encanta ver las propuestas de ensaladas.
Biquiños

Neus dijo...

A mi tb me gustan los solomillos del mercadona y los picatostes con gusto ajo tb.
Una rica ensalada, muy completa para estos dias.
Un beso

El Brecha dijo...

En esto del universo gastronómico, hace veinte minutos, como quien dice, que me he quitado la boina para intentar abrirme a más amplios horizontes. Entre otras cosas, hace poco descubrí el universo de las ensaladas templadas. Aunque al principio la definición me sonaba a contrasentido, como decir cucurucho a la parrilla o algo así, he podido comprobar que es un planteamiento que da muchísimo juego.
Esta tuya la encasqueto en mi lista de recetas pendientes de ser elaboradas, pero fijo.
Ahora voy a cotillear esa ensalada de fresas, mozzarella y menta que también me ha llamado mucho la atención. Pero sobretodo el aceite de rúcula y parmesano, que también en lo de aromatizar aceites estoy experimentando y verlo y sentir como los ojos pugnaban por salirse de las cuencas, ha sido todo uno.
Y tela el cacho parrafada interminable que me he cascao.

Ana dijo...

Me encanta tu ensalada, yo hago esa mezcla bastante y le pongo salsa césar pruébalo...yo me apunto a probar la tuya, tiene que ser exquisita...

Un saludo!!!

Paula dijo...

cambiaré el rulo de cabra por otro queso de mi gusto y me haré esta riiquisima ensalada ;)

Salu2, Paula
http://conllaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Pilar - Lechuza dijo...

No soy muy de ensaladas, pero este tipo con cositas ricas y nutritivas me encantan. Además es un plato único ahora en verano sensacional!
un biquiño

Sonia - L'Exquisit dijo...

Una ensalada muy rica y unas fotos magnificas!

Un abrazo,

Sara dijo...

Pues eso mismo, fotos sensacionales y una ensalada fantástica para la época, mucha suerte en el concurso.

MªJosé dijo...

Que rica ensalada te ha quedado a ver si tienes suerte, por que estas de queso son las mas buenassss.
besitoss guapaa
buen findeee

Laube dijo...

Uyyyyyy, qué rica!!!!. Me encantan las ensaladas platos únicos... Y esta ensalada templadita me parece deliciosa. Muy buena!.
Un besote

Empar dijo...

Me encantan las ensaladas! Y esta es estupenda, el queso de cabra es uno de los que más me gustan.
Suerte en el concurso.
Un beso.

asj dijo...

Una ensaladita muy rica y completa!!

Toñi (picapusa) dijo...

que buena pinta tiene esa ensalada!! es un plato completísimo!

besitos

Canelaytu dijo...

Pero menuda pinta más buena!!!! se ve riquísima.
Yo nunca he probado los solomillos de pollo, pero sí que los he visto. Tendré que probar.
Tiene una pinta deliciosa!!
Besitos

STORCH dijo...

Tenia que estar de vicío.

Feliz semana.
Besitos.

Uca dijo...

Me apunto!!!
Este tipo de ensaladas tan variadas em encantan.
Saludos

Itzi dijo...

Hmm, menuda delicia.
Me gustan las ensaladas, porque admiten lo que te apetezca.

Beso.

Mª Luz dijo...

Unas de las cositas buenas del verano :
las ricas ensaladas, y la tuya tiene que estar bueniiiiiiiisíma
Un beso guapetona

Bea la cocinillas dijo...

No me extraña que sea una de tus ensaladas favoritas, menuda pinta. Me encantan todos los ingredientes: el pollo, el beicon crujiente, el queso de cabra fuerte que le da sabor, los picatostes....hummmm! Vamos, que me la apunto

Claudia Varleta dijo...

Es para que sea una ensalada favorita, se ve muy rica. Las fotos estan muy buenas.
saludos

Rosi dijo...

Cuántas cosas ricas que me estoy encontrando en tu blog! Me encanta,con tu permiso me quedo viendo más...
La ensalada de lo mas rica...
Un beso de una canaria en República Dominicana.

Mayte Hortelano dijo...

Acabo de conocer tu blog a través de este concurso de ensaladas, la tuya tiene que estar deliciosa!. Y tu blog muy chulo, continuaré paseando por tu cocina, te sigo!. Un saludo y suerte en el concurso!.

La Cucina del Topino dijo...

Una ensalada deliciosa y muy nutritiva! tiene una pinta de lujo! muy lindo tu blog :-)
Saludos

ridente dijo...

Esta ensalada está muy rica. María nos la prepara con frecuencia, añadiendo una salsa de mostaza--creo que es una mezcla de mahonesa, mostaza y pimienta negra-- y para este tiempo de verano, es una idea excelente.
Los picatostes con delicioso sabor a ajo, no pueden faltar en esta ensalada.

Me gusta tu blog.

Bicos desde A Coruña.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Cuantísimos comentarios sin responder!
Muchas gracias a todos.
Ridente, un placer leerte en mi blog.
Veo nuevas caras, la cucina del topino, mayte hortelano... gracias por vuestras visitas!

A todos, mil gracias por vuestros comentarios! y ya sabéis, aún estáis a tiempo de participar en el concurso de Alfonso.
Un besazo.

*El Brecha (mención especial) eres un crack!!

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