Ensalada de pasta, queso y piña


Siguiendo con las recetas veraniegas, y como lo prometido es deuda, y os debía una ensalada de pasta para darle uso a la salsa rosa básica que os enseñé unos días atrás, os traigo fotos y receta de esta sencilla ensalada.
Sobra decir que es totalmente personalizable, podéis añadir o quitar los ingredientes que queráis, y siempre os quedará una ensalada de pasta estupenda.

Y como la receta es fácil, los días son azules y me siento plenamente enamorada una vez más de esta ciudad que habito (qué bonita es esta ciudad cuando brilla el sol! lo es siempre, pero especialmente en estos días) os dejo una foto que tomé hace unos días, el sábado 24, cuando visitamos Pablo, su mamá y yo, la ciudad vieja, y su mercado medieval. Lo pasamos de lujo, comiendo productos típicos y no tan típicos y viendo cada puestecillo. Y vaya sol de justicia!!


Y después de sacar al menos 200 fotos, cuando volvíamos al parking a por el coche, vi lo bonito y azul que estaba el puerto de Coruña y me dije "esta es tu foto!" ¿Verdad que A Coruña es bonita?
*La imagen al reducirla, ponerle marco y la marca de agua, ha perdido algo de calidad, pero da pistas...

Ingredientes:
  • pasta al gusto (gigli, tiburones, lazos, macarrones...)
  • 100-150 gr. de dados de queso tierno
  • 150 gr. de dados de jamón york, o pechuga de pavo
  • 1 latita de maíz dulce
  • 3 ó 4 rodajas de piña en almíbar
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • unas 6 aceitunas rellenas de anchoa
  • salsa rosa
Preparación:

En primer lugar, y a ser posible, un par de horas antes de la hora de la comida, cocemos la pasta en abundante agua salada, y con un chorrito de aceite de oliva.
Seguimos las instrucciones del fabricante, según el tipo de pasta elegida.

Retiramos la pasta del fuego cuando esté al dente, pasamos a un escurridor y lavamos con abundante agua fría. Dejamos escurrir y la pasamos a un bol, para dejar enfriar en la nevera.

Una vez la pasta esté fría, preparamos el resto de ingredientes, y lo haremos de seguido, mientras vamos montando la ensalada.


Añadimos el maíz bien escurrido a la pasta (imagen 1)
Colocamos por encima el aceite bien escurrido y las aceitunas cortadas a rodajitas finas (imagen 2)
Añadimos también los dados de jamón de york, y queso (imagen 3)

Por último, añadimos la piña bien escurrida, y cortada en taquitos, y la salsa rosa que hayamos preparado (imagen 4)


Y así, bien fría, estaría lista para servir.

Buen provecho.

23 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Angie dijo...

Qué ensalada tan rica con salsa rosa, Isabel! y la de pollo y beicon también deliciosa! Un besito!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una buena ensalada y también una buena foto! Sólo estuve una tarde en A coruña, recuerdo esas cristaleras, la torre de Hércules y la plaza de María Pita.
Besos.

Claudia dijo...

Que rica, me encanta la ensalada de pasta, es ideal para esta época y admite muchas variantes.
La tuya tiene muy buena pinta.
Un beso.
Claudia

MONTSE *La cuina de la Xuxi* dijo...

Dios!!! Que buena pinta tiene esta ensalada. No sé porqué, pero cuando la cocino yo nunca acabo satisfecha con el resultado... supongo que porque a mi la pasta me gusta como plato caliente. Con sopa o con salsa...
Pero reconozco que si me pusieran un plato de ésta me la comía con los ojos cerrados.
Un saludo,

Hilmar dijo...

Seguro que está riquísima esta ensalada! Con esa salsita rosada, perfecta!!!
un abrazo,

HypatiaK dijo...

Que buena pinta! Aunque yo siempre como la ensalda de pasta sola con atún porque no me van las salsas... jejeje!

asj dijo...

Muy fácil y rica!! y A Coruña es preciosa y ahora mismo con un tiempo estupendo no como aquí en Alicante que estoy mueeerta de calor!!

besos

Gloria dijo...

Que ensalada mas refrescante, me gusta.
Un beso

Ranger dijo...

Tiene muy buena pinta esta ensalada, yo te cojo un platito con salsa incluida, me encanta la salsa rosa.
Ah! Y lo que he podido conocer a A Coruña por fotos creo que es precioso, es una pena no haberlo visitado nunca en persona.
Saludos desde Málaga.

Caldebarcos dijo...

Otra estupenda propuesta. Tiene razón A Coruña tiene un encanto especial, sobre todo por esa zona.
Biquiños

MªJosé dijo...

Que rica ensalada se parece a la que hago yo aunque a veces se le echa mas ingredientes y otras veces no, con la salsita rosa que rica.
La foto es preciosa, pues si A Coruña es preciosa y no la conozco solo con ver fotos, esta es chulisimaaa, que bopnito el color del agua.
besoss guapaa

Alicia dijo...

Es la primera vez que paso por aquí, pero me ha gustado tu blog... me quedo por aquí!!!!

Te seguiré leyendo

Un saludo
Alicia

Alicia dijo...

Buenas!!
Es la primera vez que paso por aquí y te digo que me quedo!!
Me ha gustado mucho. Te seguiré leyendo

Besotes

La Ratita dijo...

La ensalada te quedó divina. Y A Coruña es muy hermosa.Un bico de la Ratita.

Laube dijo...

Una ensaladita deliciosa para estas fechas. Y qué salsita!
Un besote

Mr.Blogger 1971 dijo...

Acabo de descubrir tu blog, a partir de ahora te sigo.
La ensalada muuuuy rica, yo la hago igual, solo que le añado unas cuantas nueces y pipas de girasol.

Sara dijo...

Me encanta esta ensalada, cada vez tengo más ganas de visitar A Coruña, es preciosísima la foto, mil gracias.

Rosi dijo...

Yo hago una ensalada parecida y queda muy rica...esta tuya tiene un aspecto muy rico...
Que bonita es A Coruña! Hay que ver cuantos rincones con encanto hay en este mundo...
Besitos,

Hugo, Naiara e Iria dijo...

Hola, que pinta tiene esa ensalada de pasta, y que fresquita.

Nosotros también nos quedamos por tu cocina. Besitos

fresaypimienta dijo...

Guapa, la salsa es perfecta para los platos frescos del verano!!!!! por cierto, A Coruña es preciosa!!!!! Aprovecho para desearte un feliz verano, nos leemos en septiembre guapa

Anónimo dijo...

Rico!

Raquel dijo...

Con estos calroes es lo que mas apetece, mi comida de hoy ha sido similar... unos tirabuzones tricolores con piña fresca y salmón ahumado pero con vinagreta por aquello de la linea jaja
Saludicos

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Mamma mía, qué de comentarios, ni en mis mejores sueños cuando empecé en el blog!!!
Me alegra ver que os gusta, tanto la receta, como la foto de Coruña, yo la verdad es que hablo sin mucha objetividad, porque desde el día en que llegué a esta ciudad, me enamoré de ella!
Un besito a todos y gracias a las nuevas incorporaciones por suscribirse, me anima muchísimo!

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