Fetuccini fruti di mare



Ingredientes para 2:
  • 7-8 ovillos de cintas
  • 1 bote pequeño de tomate frito casero
  • 8 mejillones
  • 10 almejas
  • 1 docena de gambas
  • tiras de calamar (unas 8 anillas)
  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco y orégano
  • aceite de oliva y sal

Tenía muchas ganas de preparar esta pasta con frutos del mar y la verdad es que tendré que repetirla: primero porque queda muy sabrosa, me sorprendió gratamente. Y segundo... porque las fotos son una pifia! no sé qué pasó con la luz, ni como ajusté la cámara, que ni mi amigo el photoshop ha podido enmendar la iluminación. Así que ahí queda, con una luz algo rara, pero bien sirve para hacernos una idea de lo estupendo que es este plato ¿o no? Espero que os guste!

Como consejo, comprad los frutos del mar frescos, el plato gana muchísimo!
En primer lugar, ponemos las almejas en una fuente con agua y sal, para que vayan soltando la arena.

Los mejillones los limpiamos con un cepillo, bajo el agua, para eliminar la suciedad de las conchas.

En una cazuela ponemos un fondo de agua y sal, y añadimos los mejillones. Dejamos a fuego medio hasta que se vayan abriendo y en ese momento retiramos. Descartamos los que no hayan abierto.
Hacemos lo mismo con las almejas, si queremos en el mismo agua, y reservamos también.
El agua de la cocción, lo colamos y lo guardamos, pues lo usaremos más tarde.

En una cacerola con abundante agua hirviendo, ponemos a hervir la pasta, con un chorrito de aceite de oliva, y sal. Retiramos a los 7-8 minutos (según el tipo de pasta que uséis) lavamos en un colador, escurrimos y reservamos.



Mientras la pasta se cuece, vamos preparando la salsa.

En una fuente amplia, ponemos un buen fondo de aceite de oliva y añadimos las anillas de calamar, y las gambas, bien limpias. Removemos y mantenemos a fuego medio-alto, hasta que tomen color.



Añadimos entonces los 2 dientes de ajo (a láminas) y el perejil picadito. Removemos.



Incorporamos finalmente los mejillones y las almejas, y ponemos unas 4 cucharadas del caldo en el que las abrimos (colado, para evitar que nos caiga arenilla de la que pudieron soltar)



Dejamos unos 4-5 minutos reduciendo y entonces añadimos un bote pequeño de tomate frito casero. Removemos para que se mezcle bien.



Añadimos ahora las cintas, y mezclamos para que se empape bien de la salsa. Añadimos una pizca de orégano, y dejamos un par de minutos más al fuego, removiendo. Retiramos y emplatamos.



Y así nos quedaría el plato, completo y muy sabroso, ideal para tomar con un buen vinito blanco fresco.










¡Buen provecho!
Y a los que tengáis de la suerte de escaparos de vacaciones/puente de Semana Santa: cuidado en las carreteras! disfrutad muchísimo de estos días de descanso, nos vemos a la vuelta.

14 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Caldebarcos dijo...

Como me gustría llevarme ese platito así tal cual está para comer hoy, pero que cosa más rica!!!!!!
Biquiños

suidemio dijo...

tienes un blog muy guapo, gracias por la visita

Empar dijo...

Pero que bueno!!
A mi me vendría genial un platito de esos ahora mismo, porque todavia no he comido y se me esta abriendo el apetito de una forma que no veas.
Un beso.

kanela y Limón dijo...

Que platimo más ricoooooo!!! Me lo llevo a mi cocina sin duda!
Un besiño.

Anónimo dijo...

Ya no esta el icono de imprimir en pdf en las recetas?

alcantarisa dijo...

¡Muchísimas gracias por los comentarios!
Con lo desilusionada que estaba yo con las fotos, con vuestros comentarios, se me ha quitado la tontería!

Anónimo, lo quité hace un par de días, porque me comentaron por email que daba bastantes problemas (no dejaba imprimir todas las recetas, en algunas las visualizaba mal, porque se mezclaba con el "quizás también te interese") A ti también te pasó o te funcionaba bien?
Estoy investigando algún otro sistema, sino pondré el mismo a ver si se soluciona el error. Disculpa las molestias.

Anónimo dijo...

No pidas disculpas por eso mujer, que bastante haces ya con las explicaciones y demas.

No me funciona bien el pdf, de hecho solo tengo unas 6 o 7 por que el resto que intente no me conseguia crear el pdf. No te preocupes, cuando tengas otro sistema pues ya lo dices. Yo ahora mismo no te puedo dar ninguna idea pero tengo algun amigo que igual si sabe sobre esto, si me da alguna solucion o algun otro sistema te lo hago saber.

Gracias por todo.

Marisa dijo...

Holaaa, me ha encantado tu recetilla, ummmm, me la voy a llevar vale? jejej
Un besooo

alcantarisa dijo...

Gracias!
Marisa si la haces, ya me contarás, es un plato muy rico!
Anónimo, si conoces alguna opción, te agradezco que me cuentes, porque estoy mirando varias y ninguna tan cómoda como la que había (el problema es ese, que daba error cada 2x3=

Besos y mil gracias por los comentarios.

Anónimo dijo...

Oye, qué buena pinta!!, Intentaré hacerlo en casa que estoy en A Coruña y de marisquito fresco sabemos bastante. Un saludete de un forocochero! Espero que estés bien por nuestras tierras

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Sin duda! y además este plato tiene poco truco, con buena materia prima, sale un buen plato, seguro!!
Muchas gracias por comentar, un beso.
Ahhh! bien, no, lo siguiente, de maravilla diría, aquí es imposible guardar la linea!!!xD

Las recetas de Abunany dijo...

Que exquisitez de plato y nutritivo !!!!

Me ha encantado !!1

Un beso , cuidate .
Nancy

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

gracias, la verdad es que es una delicia de pasta.
Un besito.

Ague dijo...

Que delicioso plato,la verdad es que apetece un montón,tomo nota,
besitos.

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