Ensalada de queso y melocotón



Ingredientes:
  • lechugas variadas
  • queso de burgos, burguitos
  • 2 rodajas de melocotón en almíbar
  • unos taquitos de jamón dulce
  • glasé de vinagre de frambuesa

Volvemos a los inicios, con los platos de prisas y arrasando con las reservas del frigorífico.
Una idea para una ensalada sencilla y muy fresquita, que parece que el verano en algunos sitios se está dejando sentir (os escribo desde Coruña con un día airoso, pero de cielo azul limpio y sol casi picajoso. Ya era hora de ver a Lorenzo!)

Ponemos un variado de lechugas en una fuente, y añadimos unos burguitos (o queso de burgos en dados, o rodajas) unos taquitos o lonchas de jamón dulce, unos tacos de melocotón en almíbar (bien escurrido) y aliñamos con una pizca de sal, aceite de oliva y un glasé de vinagre de frambuesa (lo encontráis en grandes superficies)

Lista para servir.










Buen provecho.

15 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Ya tocaba algo un poco light, sí señora, que se acerca el verano y nos estamos poniendo fondones :o

Besitos, son

alcantarisa dijo...

Y como sigamos por este camino, este año vamos a tener que sustituir el bikini por el bañador, ehh? :D

Gracias, un beso!

Toñi (picapusa) dijo...

me imagino el sabor tan rico, me gusta mucho ese contraste!

besos

Dulceshoras dijo...

mmmm! tiene que estar muy rica, investigaré en el super para encontrar el glasé que tiene que estar riquísimo ^^

En cuanto a la operación bikini...yo he optado por apuntarme al gimnasio, soy demasiado golosa para poder dejar ciertos caprichitos jijiji

Empar dijo...

¡Hola! Isabel.
Me encantan las ensaladas, creo que pasaría con ellas solamente, no tendría ningún problema.
Y esta ensalada con el toque extra del glace de fresa es sensacional.
Gracias por pasarte por mi blog y tomarte tiempo para comentar. Ahora mismo me voy a dar un paseo por tu cocina.
Nos seguimos viendo.
Un beso.

Ana B. (Aguasanta) dijo...

Como al viento ya estamos acostumbrados en Coruña, si que apetece una rica ensalada cuando apenas vemos un rayito de sol.
Una ensalada deliciosa
Besitos y feliz finde!!

alcantarisa dijo...

Gracias por comentar a todos!
Toñi es una pasada, ese queso, mezclado con el melocotón, el jamón dulce, y el glasé, mmmm. De una ensalada sale un plato de hacer palmas! jajaja.
Dulceshoras, yo también estoy empezando a pensar en algo así. Con la dieta es imposible, y más con el blog, me pierdo con facilidad! así que el gimnasio y unas buenas caminatas por la ría, serán mi destino :)

Empar, así me pasa a mi, me tiraría un mes a ensaladas, sin repetir ninguna, y comiendolas gustosamente. Gracias también por tu visita.

Ana, no me digas nada, nos da 3 días de confianza, con el sol asomando y haciendonos tener esperanzas de que el verano llega... y zas! un día de frío y lluvia otra vez. Así no hay manera!

Muchos besos a todas, gracias por comentar, y... feliz fin de semana!

Anónimo dijo...

La he probado hoy... ¡riquísima! Lo único, que me faltaba el glasé de frambuesa, que no sé dónde encontrarlo... seguro que le da un puntito más bueno que el vinagre de módena. Pero igualmente rico.
Un saludo guapa, y gracias por tus recetillas.

Hipsipila

alcantarisa dijo...

Hipsibila, gracias!
Qué ilusión que hayas hecho otra receta.
Mira, yo el glasé hecho lo compré en Carrefour, pero se podría preparar también en casa. Supongo (nunca me he puesto) que no es más que una reducción del vinagre de frambuesas normal.

Yo te lo recomiendo, si te gustan las ensaladas, porque les da un toque muy rico, especialmente a estas con frutas.
Un beso, guapa.

Anónimo dijo...

Alcan, podrías ponernos una foto del envase ese del glase de frambuesa? No lo encuentro y deseo hacer esta receta, me encantan tus súper ensaladitassss, te quierooo! (Judith)

alcantarisa dijo...

Claro! te dejo aquí un enlace, y te lo pongo también en el grupo de facebook, por si aquí no lo ves:
http://www.labuenamesa.carrefour.es/image/200/200/d005d76c5bfe.jpg

Ya verás qué cosa más rica! además esta semana voy a preparar otra ensalada con fresas y este vinagre, a ver si te gusta.
Besitos, mi amolllll.

Sergio y Judith dijo...

DELICIOSA, ESTÁ DELICIOSAAAAAA

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias divinos!!!!
Un besazo.

Anónimo dijo...

La acabamos de hacer y es que pfffffffffffff ESTÁ DELICIOSSSSSSSSSSSSSSAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA (peke)

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias divina! veo que te has aficionado a las ensaladas, sigue sigue!! ánimo! Besos.

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