Huevos rotos con picadillo de chorizo



Ingredientes para 2:
  • 2 patatas grandes (o 3 medianas)
  • 2 huevos
  • 150 gr de carne picada de chorizo (la venden en Mercadona, envasada)
  • aceite de oliva y sal
Un plato que tiene fans en todos los lugares, ¿quién le dice que no a unas buenas patatas, con huevos y chorizo?
Esta es sólo una forma diferente de presentarlo, con un picadillo de chorizo que suelo utilizar en las pastas y hace tiempo se me ocurrió aprovechar para estos huevos rotos. El resultado es el plato que veis, contundente, y sabroso.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas finas.
Las freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio, y cuando estén bien hechas, le damos un golpe de fuego más alto para que se doren un pelín, y retiramos.



En una sartén con un poco de aceite de oliva, freímos los huevos. Retiramos y colocamos sobre las patatas (yo tuve la desgracia del cocinero, esa que pasa cuando menos falta hace, y es que algo te salga mal cuando lo tienes que presentar... pues ale, se me rompió un huevo! y de rebote me quemé un dedo)



Finalmente, retiramos gran parte del aceite de oliva donde hemos frito los huevos, y dejamos apenas unas gotas. En esa misma sartén doramos la carne picada de chorizo, desmenuzándola bien, para que quede como veréis en las fotos.

Cuando la carne esté bien hecha, retiramos, y colocamos sobre el plato.
Es momento de servir (con una buena barra de pan) y disfrutar de un plato tan nuestro, rompiendo los huevos, mezclando bien y mojando pan en abundancia.















Buen provecho.

6 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Lorenilla dijo...

Alisea.....mi dieta me impide ver tus recetas!!! jajajaja pero como me encanta ver con q mimo y detalle lo haces todo!! cuando pueda volver a comer me hare unas cuantas.

alcantarisa dijo...

Hola Lorenilla! ayyy yo no te digo nada, también estoy "intentando" hacer dieta, pero claro, ahí lo dejo, bien entrecomillado, porque esto ni es un intento ni es nada, 2 días buenos y uno malo!
Muchísimas gracias por comentar.
Ya sabes, hay que darse un descanso de la dieta de vez en cuando, así que cuando toque, por aquí te espero!
Besos, cuidate!

Suso dijo...

Joder,vaya pintaza que tienen

alcantarisa dijo...

Hola suso! pues te aseguro que la pinta no es nada comparado con el placer de degustarlo...

Animate a probarlo.
Y muchas gracias por tu comentario, un beso.

Luifer dijo...

Yo lo único malo que veo sin las cantidades que me parecen escasas, jejejeje. Tiene una pinta excelente.

Luifer dijo...

El único problema que tiene esta receta es que haya que compartirla jejejejeje, tiene una pinta excelente.
Voy a hacerla hoy mismo.

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