Cena especial: San Valentín



Lo prometido es deuda, y antes del jueves tenéis todas las recetas, y el menú completo para San Valentín.

La verdad es que es una celebración a la que yo nunca me he apuntado, pero este año teniendo el blog recibí algunas peticiones para un menú especial... y teniendo en cuenta, que a mi trollito y a mí nos gusta darnos un par de cenas especiales al mes... pues decidí hacer una cena especial "San Valentín" anticipada para poder ofreceros las recetas a tiempo.

El menú fue el siguiente (pinchar en el link para ver la receta paso a paso completa):
*Para la paletilla de cordero al horno, con patatas panadera, usé esa misma receta que os linko, sólo que puse 1 vaso de vino blanco a los 20 minutos de estar el cordero al horno, y las patatas las hice tipo panadera (cortadas muy finitas, en una bandeja, con sal, y cubiertas de aceite de oliva, 180º durante aproximadamente 50-60 minutos)

La cena estuvo acompañada de 2 vinos grandes:
  1. En los aperitivos, tomamos un vino blanco semi-seco de moscatel, de Bodegas Ontañón, una de las bodegas Riojanas a las que más cariño tengo (siempre que he tenido invitados, cuando vivía en Logroño, los llevaba a conocer esta bodega, y a hacer una pequeña cata allí) El vino en cuestión "Riberas de Marco Fabio". Se recomienda servir frío con aperitivos, quesos, arroces... Es un vino que llevaba ya unos meses en mi bodega, y combinó a la perfección con los aperitivos de San Valentín, con un sabor suave, fresco y dulce. Hecho con uva 100% moscatel, grano menudo. Precio (si mal no recuerdo) entre 6 y 8€ la botella (comprado en la propia bodega).
  2. Para los platos contundentes, servimos otro vino Rioja, en este caso un tinto crianza 2006 de bodegas Beronia, llamado también Beronia. Hecho con uva tempranillo, garnacha y graciano de la Rioja Alta. Agradable de beber, resulta el acompañante perfecto para carnes como ésta. Frutal y equilibrado, es suave en boca. Su precio, en torno a los 6-7 euros (en grandes superficies comerciales)















Empezamos, con la preparación de la mesa, en tonos negros, blancos y rojos (especial San Valentín)



Detalle de servilletas, con servilletero de corazón rojo (comprado en "Casa")



Carta con el menú.



El menú enrolladito, listo para presentar.



Detalle del centro de velas de la mesa. Espejo, y velas compradas en "Casa" (qué sería de una cena de San Valentín, sin una música romántica y unas velas? os recomiendo Quiet Nights de Diana Krall)



Montaje de la mesa, mantel de raso negro, y camino de mesa negro con ribetes plateados. Bajoplato rojo, y plato llano y hondo en tonos blanco-negro y rojo.



Detalle de los servilleteros.



El vino de la cena.



Detalle del menú, con el centro de velas al fondo.















Y la mesa lista para presentar y sentarse a disfrutar.


Finalmente, una última vista a los platos del menú.
Los aperitivos.



Las vieiras al albariño.



El sorbete de limón al cava.



La paletilla de cordero al horno con patata panadera.





Y el delicioso postre, un coulant de chocolate, servido con helado de cítricos.



*Mañana os presentaré una copita de champagne diferente, para celebrar esta "controvertida" fiesta del Amor (unos la defiende y otros la critican)

Espero que os haya gustado este menú especial, y los platos dedicados a San Valentín.

15 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

IMPRESIONANTE! no se puede decir otra cosa.

alcantarisa dijo...

Muchas gracias!
La verdad es que con la preparación de este menú disfruté muchísimo, y supongo que eso se refleja.
Saludos.

Merchi dijo...

Yo lo repito..!!IMPRESIONANTE!!. No es para menos, y normal que disfrutaras con la preparación, pero me da que el afortunado aún disfrutará más al poder disfrutar de esa mesa tan elegantemente puesta y de sus viandas.
!!Feliz Dia!!.

Gracias por visitar mi cocina :)

Bicos

alcantarisa dijo...

Hola Merchi! muchísimas gracias por la visita y por comentar.
La verdad es que estas cenas da gusto prepararlas. Mucha gente me pregunta si vale la pena tanto esfuerzo y yo digo simepre "pues claro!"
Yo me lo paso pipa diseñando el menú unos días antes, elaborándolo, comiéndolo!!! y luego compartiéndolo aquí, así que es una aficción bien completa!

Besos, cuidate y de nuevo, gracias.

Canelaytu dijo...

Que bonito!!! me encanta la presentación, la mesa romántica y por supuesto la cena!!!
Me parece genial, no hay que perder nunca el romanticismo!!! y preparar algo con tanto cariño te hace especial a ti también, además la persona que lo recibe se siente muy querida.
Enhorabuena.
Un abrazo

alcantarisa dijo...

Muchas gracias guapísima!
claro que sí, además siempre hay tiempo para preparar un detallito especial, ya sabemos todos lo del simil amor-arbolito... hay que regar! :D
Gracias por tu comentario, besos!

Anónimo dijo...

Ohhh my god, estupendo menú, estupendo!
Tienes cuidado hasta el último detalle, así da gusto.

Un abrazo y enhorabuena por esta entrada, me ha gustado especialmente.
Sara.

alcantarisa dijo...

Muchísimas gracias Sara, por comentar y por lo que comentas :D
La verdad es que en este tipo de cenas, me gusta como bien dices, cuidar cada detalle, creo que eso se acaba notando.

Un beso y me alegro muchísimo de que te haya gustado.

Anónimo dijo...

¡qué pasada!

En serio, un pasote... yo de verla me encanta, pero que pereza ponerme a tanto lío... jajajaja

Tengo que cambiar el chip.

Besos y enhorabuena. Darky ^^

alcantarisa dijo...

Gracias princesa!
que no es tanto lío, sólo hay que organizarse, hay muchas cosas que se pueden dejar hecha un día antes, o esa mañana y luego es sólo últimar, emplatar, presentar... y disfrutar de una maravillosa cena!!!
Muchos besos, cuando tengas cocinita ya verás como te animas, poco a poco.

Anónimo dijo...

Simplemente ES-PEC-TA-CU-LAR!!! Enhorabuena, de veras... escribo a propósito de esta entrada, pero me he dado una vuelta por todo el blog, y me parece una cocina sencilla, concisa, intuitiva, imaginativa y económica... el mejor blog de cocina que he encontrado en toda la web (y mira que soy aficionado a los blogs de cocina): sigue así... por cierto... tu nick "Alcantarisa" tiene algo que ver con Alcantarilla (Murcia)? Si es así, un placer, paisana (yo soy de San Ginés).

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Muchiiiiiisimas gracias! esta es además una de las entradas de la que más orgullosa estoy, porque fue un menú al que dediqué muchísimo tiempo, en preparación y decoración. Gracias por todo lo que me dices, con comentarios así, es un placer compartir recetas. Y sí, soy de alcantarilla, aunque ya hace 8 años que no vivo allí (voy de visita, mi familia sí sigue allí) así que sí, sommos casi paisanos!

Un besazo, gracias por comentario, cuidate!

Anónimo dijo...

Llego unos meses tarde pero una obra de arte así merece por lo menos una felicitación. ¡Enhorabuena!, a ver si termino pronto de comprar la cocina y puedo prepararle a mi novia una cena por lo menos la mitad de impresionante que ésta.

Muchas gracias por las ideas y por un blog tan genial, te has ganado un admirador ;)

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias anónimo por tu comentario!!
Si te animas a preparar una cena así verás como te lo agradecen con creces.
Un saludo y gracias por tus palabras, de veras.

sandra dijo...

siempre defenderé san valentínnnnnnnnnnnnnnnn
porque es mi cumpleaños y porque... viva el amorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!

sandra de www.cajondesastredesandra.blogspot.com

"hey bob, what´s the secret? love baby, love"

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