Tosta de setas, secreto de cerdo y queso de Arzúa



Ingredientes para 2 tostas:
  • 2 rebanadas de pan gallego (bolla o algún pan similar, especial para tostadas grandes)
  • 4 setas
  • 4 filetitos de secreto de cerdo
  • 4 trozos de queso de Arzúa
  • aceite y sal
  • orégano
Fue decir "esta semana vamos a empezar a cuidarnos" y caer en la tentación de esta tosta. Cuando vi la receta, con ese queso fundidito y me imaginé el contraste de sabores, la gula pudo más que mi intento de dieta y con los ingredientes en casa, no lo pude remediar: esta noche cenamos tostas.

Una tosta ideal para los aperitivos del domingo, con unas cañas, o para una de esas cenas de picoteo que tanto me gustan.

Ponemos un hilito de aceite de oliva sobre las rebanadas de pan.





*Los taquitos de queso ya cortados


En una sartén, asamos a fuego fuerte el secreto de cerdo (no es necesario ponerle aceite de oliva, basta con la grasilla que suelta)



Cuando esté dorado, retiramos y ponemos sobre nuestra tosta.





Pasamos ahora por la plancha las setas (que previamente hemos limpiado con un paño) y añadimos una pizca de sal.
Cuando estén bien doradas, retiramos, y colocamos en la tosta, sobre el secreto de cerdo.



Por último, colocamos unos trocitos de queso de Arzúa-Ulloa sobre la tosta, añadimos orégano y metemos al horno unos 5 minutos a 150º, lo justo para que el queso se funda.



Y así sale la tosta del horno, una fuente de queso fundido.



El primer bocado es de esos de cerrar los ojos y dejarse llevar por los diferentes sabores. Un manjar al alcance de todos los bolsillos y cocinas.













Os lo recomiendo. Buen provecho.

3 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

seldus dijo...

Hola, lo hemos probado ayer, estupendisimo!!
muchas gracias por la idea!

alcantarisa dijo...

Muchas gracias seldus. Me alegro de que te gustara! Saludos.

Anónimo dijo...

Muchas gracias por esta receta, va a formar parte de nuestra cena de nochevieja :) Un saludo. Silvia.

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