Langostinos en tempura con salsa alioli



Ingredientes:
  • 10 langostinos
  • harina de tempura
  • aceite para freír
  • salsa alioli (yo la compré ya hecha)

Y yo que probaba las gambas en gabardina en los restaurantes y decía para mis adentros (cómo le harán este crujientito tan rico?) Pues la tempura ha sido mi amiga una vez más!

Una tapita rápida de preparar y sabrosísima.

En un bol mezclamos la harina de tempura con agua fría. En el envase indica las cantidades exactas, yo puse 5 cucharillas de harina y aproximadamente 7 de agua. Removemos bien hasta que nos quede una crema y rectificamos si es necesario de harina o agua (si está muy espesa, o muy caldosa)



Quitamos las cabezas y pelamos los langostinos.





Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva (para freír)
Cuando esté caliente, vamos bañando cada langostino en la masa de tempura que tenemos. Los mojamos completamente, evitando la cola.



Cuando esté bien bañado el langostino lo colocamos a freír en la sartén, y así hasta agotar los ingredientes.



Retiramos y colocamos en papel absorvente para que quite el exceso de aceite.
Servimos en una fuente, con un poco de salsa alioli (yo la puse en cucharitas de aperitivo)











Listo para llevar a la mesa.
Os apetece una con una cervecita fría, o una copita de vino?





2 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Deberías hacerlo con langostinos crudos en vez de cocidos. Por lo demás tiene muy buena pinta

alcantarisa dijo...

Tomo nota, gracias. Un saludo.

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