Navajas a la plancha



Ingredientes:
  • 250-300 gr. de navajas
  • 1 limón
  • aceite de oliva
Sencillas y deliciosas, como son las navajas. Vale la pena invertir unos euros más y comprar unas navajas frescas, si son gallegas mejor.
Recuerdo una mariscada que comimos con mis padres aquí, en Coruña, y nos recomendaron unas navajas recién llegadas de Finisterre, que nos supieron a gloria.

Unas horas antes de cocinarlas, las colocamos en un bol o fuente de pie, las cubrimos de agua con y sal y mantenemos. De esta forma van soltando la arenilla que puedan tener. Es recomendable cambiar el agua un par de veces.

A la hora de cocinar, es tan sencillo como colocar en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva.

Colocamos nuestras navajas cuando el aceite esté caliente, y mantenemos a fuego medio-alto durante unos 4 minutos.

Servir, agregar la salsa que han dejado en la plancha por encima y acompañar de unas cuñas de limón.











*Lamento no contar con las fotos de la plancha, y es que aunque el proceso es sencillo, andaba con 5 platos entre manos y se me pasó totalmente. Sólo tengo fotos del resultado final.

4 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Navajas, uno de mis picoteos preferidos.

alcantarisa dijo...

Gracias por el comentario, la verdad es que con lo sencillito de hacer que es, queda un aperitivo perfecto.

Anónimo dijo...

me encantan, yo lo que hago es añadirlas ajito picado y perejil y luego a la plancha pruebalas exquisitas..

ana

alcantarisa dijo...

Mmmm pues me quedan unas pocas en el congelador, seguramente que lo pruebe, gracias Anita!

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