Variado de quesos fritos con mermelada de fresa




Ingredientes:
  • un par de porciones de queso camembert
  • unos taquitos de queso del país/arzúa/tetilla
  • unas rodajas de queso de rulo de cabra
  • mermelada de fresa
  • 2 huevos
  • pan rallado



Fácil y rápido de hacer, y una experiencia a la hora de degustar, por el contraste, dulce-salado y frío-caliente.
Vamos pasando los quesos por huevo y pan rallado para empanarlos. Yo lo hice 2 veces, es decir huevo-pan-huevo-pan, para que el empanado quedara más gordito.




Seguidamente, pasamos los quesos a una sartén con aceite caliente, y los freímos bien hasta que cojan color, a fuego medio.
Cuidado porque si los dejamos demasiado tiempo se pueden romper y salirse el queso (alguno soltó un huen hilillo de queso fundido)

Aparte, en un cazo, ponemos 3 ó 4 cucharadas de mermelada de fresa y 2 cucharadas de agua y vamos removiendo a fuego medio hasta que nos quede una salsa más bien líquida.



Vigilamos que no nos queden grumos, y la pasamos a una fuente, o bol donde serviremos.



En una fuente o plato, ponemos nuestros quesos fritos y al lado el cuenco de salsa para mojar.





Para nuestro gusto, el rulo de cabra es el mejor. Lo había probado alguna vez así rebozado y frito en ensaladas, pero nunca con la salsa de fresa.







Y un primer plano para que veais ese fundidito que tanto nos gustó.




2 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Qué buena pinta. Yo el queso frito lo he probado en una ensalada, en un restaurante que me gusta mucho, ponen una rodaja de camembert frito rebozado, en el centro de la ensalada, y está muy muy rico.

alcantarisa dijo...

Me acabas de recordar que yo también probé algo parecido en una sidrería, en Logroño, un rulo de cabra rebozado y si mal no recuerdo con nueces y bacon en la ensalada.
Me alegro de que te guste.

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