Tarta fría de limón



Ingredientes:
  • 1bote pequeño (340gr) de leche condensada
  • 2 limones medianos
  • 100gr de margarina
  • 200ml aproximadamente de nata montada de bote
  • 200gr de galletas
  • 1cucharadita de canela en polvo
  • 1cucharadita de azúcar
En primer lugar, procedemos a picar los 200gr de galletas, hasta reducir a un polvo fino. Para conseguirlo, yo en primer lugar las piqué con ayuda de una pequeña cuchara de madera en un vaso hondo



y una vez picaditas, las pasé por la batidora hasta conseguir la galleta en polvo.



Pasamos unos segundos la margarina (no mantequilla) por el microondas para ablandar o fundir y lo mezclamos con la galleta. Añadimos también la canela y el azúcar.



Amasamos bien para que se mezcle y con la masa restante, cubrimos un molde especial para tartas (usé uno de 23cm de diametro, pero puede usarse uno un pelin mayor, porque los ingredientes dan para una tarta gordita)



Apretamos bien la base de galletas con las manos, para que quede bien compacta, y adherida al fondo, haciendo hincapié en los bordes.



Metemos al congelador mientras seguimos trabajando con la crema.

Ponemos en un bol grande la leche condensada, el zumo de los 2 limones, y la ralladura de 1 limón.





Mezclamos.



Añadimos nata montada, aproximadamente unos 200 gr, pero veremos la cantidad a ojo, viendo la crema que obtenemos. Yo añadi un poquito más, hasta que me quedó la crema fina, bien ligada y durita.





Sacamos el molde con nuestra base de galletas del congelador, y vertemos la crema de limón por encima.



Metemos en el frigorífico durante al menos 3-4 horas.
Es importante, antes de desmoldar, meter unos 30 minutos antes al congelador, para que quede dura la tarta y se haga fácil el desmoldar y emplatar, pues es una crema bastante suelta y sino podría desmoronarse.















Espectacular. Esa es mi valoración de esta tarta. Espectacular.
Después de una rica (e improvisada cena) con un vino rosado de aguja fresquito, la tarta de limón puso la guinda a una cena inolvidable.

7 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

mar dijo...

mmmmmmmm que ricaaaaaaa limón+leche condensada= perdición :)

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias Mar! es una tarta muy muy rica, aún hace poquito la hizo mi cuñada y la probó mi madre, y me confirmaron que gusta mucho.
Un beso.

Joan dijo...

Has probado de poner láminas de gelatina por encima?

PD: bonito tatu.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

buena vista!!!xD
No lo he probado, pero pinta genial.

Un beso.

Anónimo dijo...

Tiene una pinta estupenda, estoy pensando hacerla. Tengo una duda la nata montada es comprada o la has montado tu misma?
Carolina

Alcantarisa dijo...

Carolina, perdona por tardar en responder!!!!
La nata se la puse montada en casa, generalmente la comprada tiende a bajarse, pero también te puede servir. Si quieres para que quede con más cuerpo, últimamente le añadimos 2-3 hojas de gelatina previamente hidratadas en agua y queda mucho mejor... tengo pendiente de hacerle esa modificación.

Besos.

Anónimo dijo...

GX NOS SIRVIO DEMACIDO ESE POSTRE ME SIRVIO PARA DECEARLE UN FELIZ CUMPLEAÑOS A MI PADRE

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