Revuelto de chorizo gallego y queso de Arzúa




Ingredientes:
  • 1/2 chorizo gallego casero (o algún buen chorizo casero de la zona)
  • unos tacos de queso de arzúa
  • 3 huevos


Y volvemos con el queso de Arzúa. Y es que si algo gusta, hay que repetir, claro que sí, pero repetir puede cansar, así que hay que buscar la manera de repetir, sin cansar... variando!
Se me ocurrió buscar alguna receta por internet que tuviera "revuelto de chorizo y arzúa" que esa es la receta que yo quería hacer, a ver si encontraba algún truco o ingrediente adicional que alegrara mi receta.
Y lo que me alegré fue el rato!
Los dos primeros enlaces que ofrece google son a este blog, a la cazuela de queso de Arzúa y a los somomillos de cerdo con salsa de Arzúa.

Qué alegrón!!

Así que, no encontrando referencia, dije "vamos a lo sencillo"
Y lo sencillo, triunfó.

Cascamos los huevos y los depositamos en un cuenco y batimos.
Cortamos el chorizo en taquitos muy pequeños, al igual que el queso (en este caso pueden ser tacos más grandes)

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, ponemos a hacer el chorizo.





Cuando vaya cogiendo colorcito, retiramos el exceso de aceite que pueda tener, bajamos a fuego medio y añadimos el queso. Damos un par de vueltas, y rápidamente agregamos el huevo.



Removemos constantemente, y cuando el huevo quede cuajado, pero sin llegar a pegarse, retiramos.













*Para servir, este revuelto queda genial con un poco de pan tostado.

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