Huevos rotos con chistorra

Un clásico para el tapeo, un revuelto de chistorra, que tiene mil y una variantes... se puede hacer con jamón, con atún, con gambas, con bacalao, con gulas, con carne picada... Se puede servir en cazuela, sobre unas tostadas, en un bocata o en un bollo redondo (como lo sirven en el bar "los rotos" de Logroño)


Receta de huevos rotos con chistorra


Ingredientes para 2 personas:
*100 gramos de chistorra
*500 gramos de patata
*4 huevos
*sal al gusto y aceite de oliva virgen extra
**Opcional: 4 panecillos para rellenar.




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2 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Muchas gracias por la receta, me ha sido de gran ayuda :)

Alcantarisa dijo...

Me alegra! es un clásico en casa, las fotos no están muy allá, pero hacen buena idea de lo que es el plato :D

Saludos!

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