Pincho de dátiles con bacon




Ingredientes para 6 pinchos:
  • 6 dátiles
  • 6 lonchas de bacon
Sin duda, un pincho que no deja indiferente. O te encanta o no lo pruebas más. En mi caso, me encanta!
Lo probé hace años en la boda de un familiar, en ese cocktail de bienvenida que se da ahora a los invitados mientras esperan a los novios.
Me acuerdo perfectamente de comerlo y decir "redios, esto qué es?? está riquísimo!"

Conocidos también como Delicias de Elche, los dátiles con bacon son un pincho perfecto para un picoteo previo a una gran cena. Como la que preparé anoche...

Es sencillo de preparar, hay que hacer un corte al dátil para conseguir sacarle la pepita que tiene dentro. Una vez sacada, cerramos el dátil (al ser muy pegajoso se cierra bien) y lo envolvemos con una loncha de bacon. Lo sujetamos con un palillo de forma que quede bien cerrado.
Preparamos todos nuestros pinchos, y los colocamos en una fuente apta para horno (precalentado a 180ºGuiño








Mantenemos unos 10 minutos en el horno o hasta que veamos que el bacon se encuentra algo tostado, retiramos y servimos.





Fríos o calientes, deliciosos. Esa mezcla del dulce (tan dulce) que es el dátil y el salado (tan salado) que es el bacon, me encanta.

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