Pasta rellena de berenjenas y requesón, con salsa bolognesa



Ingredientes para 2:
  • Para la bolognesa: 100gramos de carne picada de ternera, 250gramos de tomate rallado, orégano y albahaca
  • 250 gramos de pasta fresca rellena de berenjenas y requesón (comprada en Mercadona)
Hace unas semanas, hablando con unas amigas sobre la cocina y en concreto de la pasta, mi amiga Sonia (Darky) me hablaba de las pastas rellenas. Yo le conté que no era muy amante de ellas, o quizás que no había dado con la buena...
Pues ese era el tema! no había dado con la buena.
Encontré esta pasta en la sección de refrigerados de Mercadona y vi la receta clara. Así que Darky, va por ti!

Seguimos las instrucciones del envase, y ponemos agua a calentar en una olla, con sal. Cuando hierva, añadimos la pasta, dejamos que vuelva a hervir y entonces, reducimos el fuego hasta dejarlo en medio-alto, durante 5-6minutos. Retiramos y escurrimos.



Aparte, preparamos la bolognesa.
Error fruto de las prisas, no sacar el paso a paso de la receta, pero es bien sencilla, porque no es una bolognesa muy elaborada.
Simplemente, ponemos la carne, el tomate y las especias a cocer en una cacerola con unas gotas de aceite, removiendo de vez en cuando, durante 20-25 minutos (a fuego medio)

Servimos la salsa por encima de la pasta.










Delicioso!!

2 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Uy yo había comentado esta receta jajaaja

supongo que fue en el otro blog...

Siiiiiiii, ves como estaban ricas las rellenas... ñammmmmmmmmm

El Martes me acordé de ti, pq estuven en el Hipercor y vi "pasta de chocolate" igualita a esta, rellena y negrita por el cacao. Solo vi el cartel anunciandola, porque luego no la encontré en las estanterías, pero pensé... voy a decírselo por si le apetece probarla, yo sin duda en cuanto pueda la voy a comprar para probarla, pero seguro que con una receta tuya me saldría mejor...

¿Te animas? ¿o te esperas y te cuento cómo sabe? jijijiji

PD. En el anuncio estaba con una especie de salsa de fresa... ñam... apetitoso...

Mil besotes, Darky ^^

alcantarisa dijo...

sí, creo que fue antes de hacer el cambio.
Gracias por comentar.
La verdad es que hay mil y un rellenos, ayer tuve en mis manos varios de Giovanni Rana, pero al final no traje ninguno (fin de mes!) Lo propio propio será hacerse con los utensilios necesarios y hacer la pasta casera, pero bueno, aún falta un tiempo para eso.

Nunca he visto esa pasta, quizás si algún día me la encuentro...
Besos!

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