Huevos rotos con gulas y crujiente de jamón



Ingredientes para 2:
  • 1 bolsita/tarrina de gulas
  • 4-5 lonchas de jamón serrano
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo



Una receta que puede pasar por pincho si la servimos en tostadas de pan, o por ración/entrante si la servimos en platos individuales o cazuelitas de barro, opción que elegí.

En primer lugar, pelamos y cortamos los ajos en rodajas finas.
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva caliente, ponemos a asar las gulas con 1 de los 2 dientes de ajo. Una vez que cojan color, retiramos y reservamos.




En esa misma sartén (añadiendo si es necesario un poquito más de aceite) ponemos el jamón en trocitos pequeños, con el otro diente de ajo en láminas. Lo hacemos a fuego fuerte, para que nos quede crujiente, pero con cuidado de no quemar los ajos.



Una vez dorado y crujiente, retiramos y disponemos en nuestro plato sobre las gulas.



Por último, freímos los huevos en aceite de oliva y una vez fritos, los colocamos sobre las gulas y el crujiente de jamón.
Listo para servir.




Consejo: no añadir sal (las gulas y el jamón ya son suficientemente salados)

Podemos servir tal cual sale de la cocina, o con el huevo ya roto.



Y aquí con el huevo roto, y ya revuelto.




Bon apetit.

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