Hamburguesas caseras




Ingredientes para 4:

  • Carne picada ternera y cerdo (400gramos)
  • ajo
  • cebolla picadita
  • sal, pimienta, perejil
  • un chorrito deleche
  • un poquito de ketchup
  • 1 huevo y pan rallado.
  • Aparte, pan de hamburguesas, mayonesa, tomate, lechuga, queso en lonchas, jamón york.



Mezclamos la carne, el ajo, la cebolla, las especias, la leche, el huevo, el pan rallado y el ketchup.



Amasamos bien.



Una vez bien mezclado, cogemos una bola mediana, y le damos forma. Machacamos hasta que nos quede en forma de hamburguesa, y ponemos a asar en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.




Cuando está terminando de hacerse, añadir un tranchete sobre la hamburguesa, para que con el último calor, se derrita un poco.

Aparte, calentamos el pan de la hamburguesa en el horno.
Le ponemos una capa de mayonesa, lechuga, tomate, una loncha de jamón york, un tranchete, y encima ponemos la hamburguesa con el otro tranchete derretido. También se puede poner cebolla, los ingredientes van al gusto de cada uno...
Tapamos con la parte de arriba del pan, con otra capita de mayonesa.









Deliciosas, no hay color si las comparamos con las de las grandes cadenas de hamburgueserías!
Con los ingredientes que os he puesto da para 4 hamburguesas bien gorditas.

10 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Una pinta increible, me voy a animar a hacerselo a mi chico, que se vuelve loco con estas cosas! jajaja :)

Enhorabuena por tu blog, así tan bien explicado da gusto cocinar!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Muchas gracias por comentarlas, porque sabes qué? ya casi no me acordaba de ellas, y para mi gusto, son las más ricas que he comido! así que este finde caerán seguro!

Un abrazo, gracias por tu comentario.

Anónimo dijo...

Ya las he hecho! :) Lo malo es que se me han quedado chiquitinas, me hubiera quedado mejor con esa cantidad hacer solo 3, pero estaban muy jugositas y ricas! y para la próxima en vez de jamón york le pondré bacon, mmmm :)

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Me alegro que os gustaran!

Con bacon quedan de lujo, y si en lugar de una lechuga normal le pones alguna más especial, rúcula o unos canónigos, y en lugar de un queso en lonchas, le pones alguno como brie, camembert, roquefort, de cabra... queda de lujo!!

Cuídate!

Anónimo dijo...

Una pregunta, se podría congelar la masa de carne ya mezclada con las cosas? Es que hacer 4 de una vez sería demasiado ^^

Alcantarisa dijo...

¡Hola! sí que puedes congelarlas, de hecho esta semana las hicimos en casa e hicimos eso, congelar la mitad de la carne.

Lo que hago es dejarlas ya formadas, osea, amasas todo, haces las bolas y las aplanas para darle la forma, y uso dos, y las otras 2 las envuelvo bien en film transparente, y al congelador.

Alguna vez lo hice sin haberle hecho la forma, y luego me daba la sensación de que era más difícil hacerlo, así que prefiero hacerlo así.

Un abrazo, espero que te gusten!

Anónimo dijo...

Las hicimos hace un par de semanas y ayer terminamos la segunda tanda que teníamos congelada ¡riquísimas! Era la primera vez que hacía hamburguesas en casa y desde luego no tienen nada que ver con las compradas. Repetiremosm sin duda.
¡Gracias por la receta!

Alcantarisa dijo...

Guapa, qué alegría! Gracias a ti por comentar, me alegra mucho ver que las has probado y te han gustado.

Un besazo!

Anónimo dijo...

Donde compras ese pan?
muchas gracias

Alcantarisa dijo...

En cualquier panadería :)

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