Ensalada templada de pulpo



Ingredientes para 2:

  • unas hojas de lechuga
  • 2 patas de pulpo
  • 2 patatas medianas
  • sal gorda, aceite de oliva y pimentón dulce

En primer lugar, necesitamos un par de patas de pulpo ya cocidas. Para seguir los pasos para cocerlo pinchar aquí
Yo cocí el pulpo para hacer esa receta de pulpo con cachelos, y el pulpo restante lo preparé en paquetitos para futuras recetas, y lo congelé.
Para esta ocasión, descongelé 2 patas de pulpo manteniendo en el frigo durante toda una noche.



Una vez descongelado, cortamos las patas en trozos pequeños, los ponemos en un plato y lo pasamos unos segundos por el microondas para templarlo (o mejor lo introducimos en una cacerola con agua hirviendo durante un minuto y retiramos con la ayuda de un colador o pala)

En una cacerola pequeña, ponemos las 2 patatas, agua suficiente como para cubrirlas, aceite y sal. Ponemos a fuego fuerte, y cuando hierva, reducimos a la mitad y mantenemos hasta que la patata quede cocida (vamos comprobando pinchando con un cuchillo) Retiramos del fuego, dejamos enfriar, y pelamos.

En una fuente, disponemos las hojas de lechuga (usé una bolsa florette con lechugas variadas)



Ponemos la patata cocida en trozos pequeños.



Añadimos también los trozos de pulpo.




Bañamos la ensalada con una buena cantidad de aceite de oliva.



Añadimos sal gorda, y pimentón dulce.



Servimos.









*Con estas cantidades hice 2 ensaladas grandes individuales. Si se quiere una ensalada para compartir como entrante, para 2 personas, con la mitad de los ingredientes, podría valer.



Al rey, lo que es del rey. En su día no cité el autor de la receta, porque tampoco sabía quien era, es de esas recetas que ves en internet, apuntas en algún papelillo y olvidas. Ahora mismo (24.04.2010) echando un ojo al blog Webos Fritos, he visto la misma ensalada, y por las fotos, casi juraría que lo saqué de allí. Así que dejó el enlace a la receta original (sus fotos no tienen nada que ver con las mías, son unos artistas!!!)

2 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Menuda presencia. Las fotos son maravillosas, y la receta igual. La probaré, sin duda.

alcantarisa dijo...

Mmmm, siempre que veo las fotos me acuerdo de cuando lo probé por primera vez. Una receta ideal para aprovechar esas patas de pulpo que te sobraron la semana pasada, cuando preparaste un pulpo para unas raciones, y lo congelaste sin saber muy bien qué uso le darías.
Saludos.

Publicar un comentario en la entrada

Si has tomado unos minutos para llegar hasta aquí y comentar esta receta: ¡muchísimas gracias!

Este blog está temporalmente inactivo, por eso es posible que si pones un mensaje, tarde en publicarse, o tarde en responder. Como podrás ver en la página princial, hace meses que no puedo actualizarlo por falta de tiempo.

Espero, en cualquier caso, espero que las recetas te sean de ayuda. Gracias por tu visita.

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Related Posts with Thumbnails