Ensalada templada de gulas



Una de mis ensaladas estrella... es una ensalada sencillita, y muy muy resultona, aparte de lo bien presentada que puede quedar, la combinación de caliente-frío, gusta mucho.

Ideal para cenas "quedabien" y para navidades.

Ingredientes:

  • variado de lechugas
  • colas de gambas
  • gulas
  • bacon en tiras
  • palitos de cangrejo (txaka)
  • salmón ahumado
  • aceite de oliva Virgen extra y vinagre de módena
Elaboración:

Ponemos en una fuente, lechugas de varios tipos (yo compré una bolsa de estas de mezcla, que lleva canónigas, escarola, iceberg, lombarda...)
Lo ponemos de forma que en el centro quede un hueco. Le ponemos aceite de oliva virgen extra, y vinagre (con el balsámico de módena queda buenísimo)

Hacemos a la plancha un salteado de gambas y gulas, y las ponemos en el hueco de la fuente.

En el mismo aceite de las gulas, hacemos unas tiras de bacon (unos 50g) 

Las echamos por encima de la ensalada.
Cortamos en taquitos unos palitos de cangrejo, con dos vale, y añadimos a la ensalada.

Y por último, cortamos unas tiritas de salmón ahumado y lo ponemos también por encima.



2 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

totalmente recomendada y recomendable!
deliciosa!
Shara

alcantarisa dijo...

Gracias Shara, divina. Estrenas los comentarios en mis "nuevos dominios" Un besazo.

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