Ensalada de setas y pavo




Ingredientes:
  • Variado de lechugas
  • unas setas
  • 1 filete de pechuga de pavo
  • nueces y pasas
  • glasé de vinagre de frambuesa
Una ensalada sencilla, pero con un buen contraste de sabores.

En primer lugar, ponemos el filete de pechuga en una cacerola con agua a hervir. Cuando hierva, retiramos la espumilla que se forma, reducimos el fuego a la mitad y dejamos unos 25-30 minutos, hasta que la pechuga quede tierna. Retiramos y reservamos.



Limpiamos con un paño las setas y las hacemos a la plancha, con unas gotas de aceite, hasta que quedén doradas.




















Disponemos en una fuente el variado lechugas, y añadimos unas nueces picadas, y unas pasas.



Cortamos la pechuga de pavo en tiras, y la colocamos en el centro de la ensalada.



Servimos ahora las setas, también cortadas en tiras.



Y para finalizar, añadimos unas gotas de aceite de oliva y unas lineas de glasé de vinagre de frambuesa.



Servimos.




4 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

Qué buena pinta tiene tu ensalada. ¿Dónde has comprado el glasé de vinagre? ¿o cómo se hace?

alcantarisa dijo...

Supongo que puede hacerse casero, pero nunca me he puesto así que no te puedo ayudar... Yo lo compré en Carrefour hace unas semanas, tenían varios tipos. Es algo caro para ser un vinagre, si mal no recuerdo 4 euros y algo, pero para ensaladas especiales como esta, merece la pena.
Si queremos buenas recetas, necesitamos buenos ingredientes, no crees? ;)
Un saludo.

Pier dijo...

Muy apetitosa la ensalada.. tiene buena pinta!

alcantarisa dijo...

Muchas gracias Pier, la verdad es que es una ensalada muy rica!
Un beso.

Publicar un comentario

Si has tomado unos minutos para llegar hasta aquí y comentar esta receta: ¡muchísimas gracias!

Este blog está temporalmente inactivo, por eso es posible que si pones un mensaje, tarde en publicarse, o tarde en responder. Como podrás ver en la página princial, hace meses que no puedo actualizarlo por falta de tiempo.

Espero, en cualquier caso, espero que las recetas te sean de ayuda. Gracias por tu visita.

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Related Posts with Thumbnails