Ensalada de pasta Gigli



Ahora que se acerca el veranito, lo que más apetece son cosas fresquitas y ligeras... como una ensalada de pasta!!!
Podemos hacerla con mil ingredientes, yo os traigo la receta que más suelo hacer.

Ingredientes:
  • Piña en rodajas (4)
  • Maíz (1 lata)
  • Pasta (en esta receta, gigli, comprados en Mercadona)
  • aceitunas (en esta receta, rellenas de anchoa) (media lata pequeña)
  • atún en aceite de oliva (2 latas)
  • 1 loncha de 1 cm de grosor de queso (para hacer en tacos)
  • 1 loncha de 1 cm de grosor de jamón york (para hacer en tacos)
  • salsa rosa (gana enteros haciendola casera, abajo los ingredientes y receta)


Ponemos la pasta en una cacerola con agua salada hirviendo.



La mantenemos a fuego medio hasta que quede al dente.

Sacamos, escurrimos y lavamos con abundante agua fría.
Ponemos la pasta bien escurrida en una fuente.



Añadimos el queso, y el jamón york en taquitos.



Cortamos la piña en trozos, y añadimos también.



Por último ponemos el atún, y las aceitunas cortadas finitas, en rodajas.



Añadimos la salsa rosa, y listo para presentar.








*Si te animas (que deberías) a hacer la salsa rosa, la ensalada quedará de nota. Yo sólo recurro a la salsa rosa preparada cuando las prisas agobian. De lo contrario, siempre, siempre, casera.
Necesitamos unas 6 cucharadas de mayonesa. Un chorrito de ketchup, no demasiado (lo echo a ojo viendo que ni me quede muy roja la salsa ni muy blanca) Una cucharada de whisky y otra de zumo de naranja. Removemos bien y enfriamos (es aconsejable que esté muy fría a la hora de servir)

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