Ensalada completa



Ingredientes:
  • unas 5 hojas de lechuga
  • 1 tomate
  • 1 lata de aceitunas
  • 2 latas de atún
  • zanahoria rallada
  • 2 huevos
  • 1 lata de maíz


En primer lugar, tenemos que cocer los huevos con tiempo para que nos dé tiempo a enfriarlos, antes de añadirlos a la ensalada. Para ello, ponemos los 2 huevos en un cacito, los cubrimos de agua y añadimos un poco de sal, a fuego rápido. Cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y mantenemos durante 10-12 minutos. Retiramos, y enfriamos pasándolos por agua. Los pelamos y reservamos.

En una fuente ponemos la lechuga cortada y bien lavada y escurrida, 1 tomate en rodajas o tacos grandes y los huevos cocidos cortados.



Añadimos la zanahoria rallada por encima, el maíz



el atún bien escurrido, y las aceitunas.



Aliñamos con un buen aceite de oliva, sal y vinagre de módena, y servimos.



*Con estos ingredientes, preparé una ensalada bastante generosa, que acompañada de unos langostinos a la plancha, nos sirvió de comida ligera.

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