Cazuela de patatas con crujiente de jamón y huevos al horno



Ingredientes para 1 cazuela mediana:
  • 3 patatas medianas
  • 2 huevos
  • 1 tarrina pequeña con taquitos de jamón
Esta cazuela fue un complemente "última hora" para una cena. Contaba con 2 bocas para comer, y al final fueron 3, así que a toda prisa había que improvisar algo que llenara la mesa, y nuestros estómagos.

En primer lugar, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en taquitos.
Las freímos en abundante aceite de oliva, a fuego fuerte, y cuando estén doradas, retiramos y ponemos en la cazuela.



En una sartén, ponemos a dorar los taquitos de jamón, sin aceite (se cocinan con su propia grasa) Cuando tomen aspecto dorado-crujiente, retiramos y servimos por encima de las patatas, en nuestra cazuela.

Por último, rompemos 2 huevos encima la cazuela y con ellos crudos, metemos al horno, precalentado a 180º





Dejamos unos 5-10 minutos, hasta que veamos que la clara está hecha (blanquita) y la yema cocinada (no dejar demasiado, porque si la yema puede quedar muy reseca)

Retiramos y servimos.





Aunque parezca mentira, es una cazuela grande, de aproximadamente unos 20cm de diametro, lo que da para un picoteo para 3-4 personas (podemos hacerla más pequeña y servirla de forma individual)


A la hora de comer, romper los huevos, revolver, agarrar el pan y a disfrutar.

7 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

:-]¡Qué rico y qué fácil! Ya tenía mi familia ganas de que les hiciese este plato y mañana domingo con vuestra ayuda lo haré. Gracias.:-]

alcantarisa dijo...

Gracias a ti por el comentario. Es un plato muy sencillito, pero como hablaba hace poco con una amiga "hay algo mejor que un plato de huevos, patatas y jamón?"
Saludos.

angeles75 dijo...

Está delicioso, y te permite servir todo caliente y a la vez, a diferencia de freir huevos por etapas. Gracias.

alcantarisa dijo...

Eso es, al final la mitad de los ingredientes llegan medio fríos a la mesa...
Muchas gracias por comentar Angeles, me alegro de que te guste.

enki dijo...

hice esta receta el otro dia con alguna variacion pequeñita(no dore el jamon sino k lo corte en takitos y lo heche una vez terminado el plato)y añadi tb un poco de pimiento frito y madre mia k cosa mas rica, rapida y contundente jeje gracias a tu blog hago cosas ricas ricas y lo mejor, facil y rapido, siempre k me apetece algo rico y original busco en tu blog, muchas gracias!!!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Gracias Enki, me alegra que te haya gustado. Esos nuevos toques que le han puesto le van genial, acompañas con una barra de pan, y no veas qué plato!!!
Gracias por tu comentario, de verdad, un beso.

Anónimo dijo...

sin palabras, brillante y exquisita, un 10 alcantarisa

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