Calamares a la romana




Ingredientes para 2:

  • rodajas de calamar
  • harina
  • una lata de cerveza
  • 1/2limón
  • aceite y sal

Sencillos. Y más rápidos de hacer de lo que imaginamos. Y obviamente, mucho más ricos que los congelados...


En primer lugar, ponemos en un bol o fuente harina (en función de los calamares que tengamos, deben empaparlos luego bien)



Añadimos un poco de cerveza (ya veis que la barata del super, también sirve)



y vamos removiendo hasta obtener una crema más bien densa. Si nos hemos pasado de cerveza, rectificamos añadiendo más harina.



Una vez tenemos la crema sin grumos, añadimos los calamares, y mezclamos bien para que se empape de esta masa.





Si hay tiempo, los dejamos un ratito para que se empapen bien.

En una sartén con aceite bien caliente, vamos poniendo los calamares. Mantenemos a fuego alto, hasta que los veamos dorados.



Retiramos.




Y servimos acompañado de unas cuñas de limón.




(perfeccionando la receta-y las fotos-)







8 comentarios, animate a dejar el tuyo!:

Anónimo dijo...

bufffffffff los tengo q probar, parece fácil... Gracias alcantariña! (peke)

alcantarisa dijo...

Gracias a ti pekeñiña (qué galleguiñas!!) Están muy ricos, pruébalos con una buena jarrita de cerveza fría y verás!

Taly dijo...

¿Cómo has conseguido la perfección en los calamares? Madre mía que rebozado más estupendo. Ojalá cuentes el secreto.
Saludos.

alcantarisa dijo...

Hola Taly! Pues el secreto es... con mucha práctica xD
La verdad es que en casa los comemos muy a menudo (especialmente en verano, ya sabes, las tapitas) y se ha ido perfeccionando la receta.
A ver si un día de estos me vuelvo a parar con ellos y os explico los pequeños cambios que les he ido haciendo.
Muchas gracias por comentar, un beso.

Taly dijo...

Pues espero que pronto los volvais a comer y así me cuentes como lo haces. Con esos calamares quedas genial delante de la familia, como una profesional.jejeje.
Muchas gracias y felicidades por tu blog.

alcantarisa dijo...

Gracias Taly!
Me lo apunto entre mis pendientes, que tengo ciento y mil, pero además ya tengo antojo de calamares, así que no dudes de que pronto los haré y pondré por aquí.
Un beso.

Mari Carmen dijo...

¡Madre mía! Has bordado los calamares a la romana. A mi me salen siempre, como mínimo, como los primeros, pero nunca me han quedado como los segundos. Es una espinita que llevo clavada muy dentro. Cada vez que voy a un sitio que los veo con buena pinta no puedo remediar el pedirlos, porque con lo mal que me salen a mi nunca los disfruto, del cabreo que tengo. A ver si nos cuentas esos cambios que has hecho para mejorar. Besitos.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Hola Mari Carmen! gracias por tu comentario. Me estoy acordando que hace tiempo le prometí a una chica que haría un recopilatorio con varios tipos de rebozados para los calamares y lo tengo aún pendiente.... A ver si me pongo con ello.
Un besito y gracias por tu comentario, te respondo ahora a tu e-mail.

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