Monkey bread- bollo de canela

El bollo más delicioso que jamás hemos preparado. Con un intenso sabor a cnela, tierno y jugoso, irresistible si lo tomas calentito.

¡¡No vas a poder parar de comerlo hasta que no quede ni una miguita!!







Si quieres aprender a preparar un auténtico monkey bread, mira nuestra videoreceta paso a paso.

Receta del auténtico Monkey bread



Ingredientes, para un molde de 24 centímetros tipo bundt cake.
600 gr de harina de fuerza
60 gramos de azúcar
240 ml de leche
2 huevo
70 gr de mantequilla fundida
25 gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal

Para el rebozado: 300 gramos de azúcar moreno, 3 cucharaditas de canela, 120 gramos de mantequilla fundida.

Recuerda respetar los tiempos de reposo/levado!!

Gracias por ver Recetones.

Quiche de queso de cabra

Un entrante perfecto para tomar templado o frío, es esta quiche de queso de cabra con tomatitos cherrys.



Se prepara en un pis pas (especialmente, si haces trampa como nosotros, y usas una masa quebrada comprada) y os aseguramos que el resultado es ¡de rechupete!

Si quieres saber cómo se prepara esta quiche de queso de cabra, mira nuestro videoreceta para seguir el paso a paso.


Receta de quiche de queso de cabra y cherrys



Ingredientes, para una tartaleta de 28 cms
*300 ml de nata para cocinar
*4 huevosM
*75 gramos jamón serrano en taquitos finos
*150 gramos de queso de cabra
*100 gramos de tomates cherrys partidos a la mitad
*masa quebrada o masa brisa
*sal al gusto (nosotros, 2 gramos)
*pimienta molida

Además, vais a necesitar 250 gramos aproximadamente de garbanzos para colocar sobre la masa durante el horneado. Después podéis guardarlos en un bote y reutilizarlos si preparáis de nuevo una tartaleta (no para cocinar!)

Tortitas con Nutella y plátano

Aprende a preparar unas deliciosas tortitas, con chips de chocolate. Nosotros las rellenamos con Nutella calentita y plátano de Canarias, y pero recuerda que puedes variar el relleno a tu gusto: siropes, nata, frutos rojos...

Dale al play para ver la receta paso a paso.


Receta de tortitas con Nutella y plátano



Ingredientes para 6 tortitas.
*2 huevos M
*200 ml de leche entera
*30 gramos de mantequilla
*25 gramos de azúcar
*1 pellizco de sal
*200 gramos de harina
*5 gramos de levadura en polvo
*50 gramos de gotas de chocolate

**Opcional: Nutella y plátano de Canarias.

Ver más Recetones.

Vuelven las recetas :D Os presentamos Recetones.

Toc, toc ¿hay alguien ahí??
Soy Alcantarisa y después de estos 5 añazos de silencio (otros se van a por tabaco y no vuelven; yo me fui a abrir un negocio de pastelería, y no volví) pues... aquí estoy!!

Como muchos sabréis, desde  hace unos meses, Pablo y yo no estamos al frente de Sweet Place. Vendimos el negocio, cambiamos radicalmente de vida, y estas semanas, nos dimos cuenta de que si algo echábamos de menos (aparte de a cantidad de amigos y clientes que conocimos allí) era cocinar juntos... y decidimos que recuperar mi blog de recetas podía ser una buena excusa para volver a encerrarnos en la cocina.

Eso sí, decidimos darle una vuelta y para explicar mejor paso a paso nuestras recetas, hacerlo en vídeo. Y de paso, le cambiamos el nombre, porque ahora cocinaremos juntos, los 2, así que aunque mantendré abierto Cocinando en mi isla amarilla, para no perder estas recetas, os invitamos a seguirnos en youtube, en un canal que hemos abierto llamado Recetones, donde ya estamos subiendo nuestras primeras recetillas.

Por supuesto, estamos empezando, y todo es mejorable :D así que bienvenidos sean esos consejos, vuestros comentarios.

Esperamos veros por allí.
Un abrazo grande. ¡Qué alegría es volver a cocinar por placer! ♥

recetones, recetas de cocina, canal de cocina, cocina youtube
https://www.youtube.com/channel/UC8cJFYReEzDrlcCt838o--A

Sweet Place - Cupcakes, cookies, layer cakes

¡¡Por fin!! Por fin puedo hablaros con más tiempo de ello, y con datos, con dirección, con fotos, con email...
Sweet Place es el proyecto que se ha llevado mis horas durante los últimos meses.
Nació en realidad en abril de 2010, hace ya más de un año. Entre tanto, muchos locales con los que hemos soñado, muchas desilusiones cuando todo se nos desmoronaba por h por o por b, pero ahora que llega... ¡¡es doblemente valorado!! Porque ha sido tan peleado, y tan soñado, que nos parece eso: un sueño que por fin se hace realidad.


Sweet Place. Cupcakes, cookies y layer cakes

Tus dulces personalizados en A Coruña


¿Qué es Sweet Place?
Sweet Place es una pequeña pequeñiiiiisima panadería-pastelería, en el centro de A Coruña, donde ofrecemos cupcakes, cookies, layer cakes, tartas tradicionales, bollería y pan, ¡¡pan del bueno!!

Diariamente, amasaremos, hornearemos y decoraremos cupcakes variados. No hay compra mínima, en tienda puedes comprar los cupcakes que quieras. ¡Puedes llevar sólo uno para probar! O si lo deseas, una cajita degustación para tomar en casa.
Tenemos sabores variados. Los más clásicos: chocolate, vainilla, fresa, limón... o combinaciones especiales: chocolate&naranja, vainilla relleno de fresa, y cheese frosting, fresa&coco, chocolate relleno de albaricoque y buttercream de chocolate...



También puedes encargar tus cupcakes personalizados (para fiestas, cumpleaños, eventos...) donde se harán diseños totalmente a medida, incluyendo empaquetado y etiquetas.

¿Qué más? Tenemos brownies... ¡la tentación! con nueces, con galletitas oreo... Deliciosos ¿qué os va a decir una chocolatera como yo?

Layer cakes, esas tartas aaaaaltas, coloridas, impresionantes a la vista y mucho más al paladar. ¡Pues también tendremos en tienda! y también podrán encargarse, claro.

¡¡Galletitas decoradas!! súper de moda ahora para regalar a mamás, para que las mamás regalen en los bautizos, para despedidas de soltera, comuniones, bodas... para dar las gracias, ¡¡para mil cosas!!
Por encargo y embolsadas individualmente, con etiquetas personalizadas también, con todo detalle.



También tenemos bollería tradicional, totalmente artesanal, que horneamos a diario en nuestra tienda y todo, con todo el cariño del mundo, porque siempre lo digo, y está probado: la cocina con amor, tiene otra gracia.

Hasta aquí la parte dulce y creativa, porque también vendemos a diario pan. No, esto no lo hago yo. Me parece algo apasionante, cada día me gusta más amasar y hornear, pero precisamente por lo que me gusta, y por el respeto que le tengo, dejamos el trabajo a los profesionales, para poder servir un buen pan, un pan sabroso, duradero, un pan donde SÍ se cuidan los procesos de fermentación, el horneado, y cada receta. En este caso, los profesionales son panaderos de Carral que diariamente nos servirán sus panes.
De verdad, que hemos probado muchos panes hasta dar con la panadería ideal, con panes con sabor a pan, el pan de siempre, el pan de pueblo. Pan artesano. Y estamos convencidos de que es a ellos y no a otros a quien se lo debemos encargar.

Y para finalizar... tendremos un pequeño stock de material de repostería: algunos moldes para tartas, colorantes, cortadores, fondant, cajas de cupcake, capsulas de cupcake... La tienda es muy chiquitita y no podemos tener la exposición que vosotros y nosotros quisiéramos, pero si pasáis por allí, o nos llamáis y no tenemos lo que buscáis, ¡os lo traemos en nuestro próximo pedido! No vamos a hacer venta online, mucha gente nos lo pregunta. Dejamos la tarea a tiendas súper profesionales que hasta ahora nos han atendido y lo seguirán haciendo: En Juliana, Club cocina, Fabricando delicias, Dulce Kitz, El mundo de la repostería...

Estaremos en horario partido, en principio, de 9 a 14.30 y de 17 a 19 de lunes a viernes. Los sábados y domingos sólo de 10 a 15h.

Y ahora... ¡ahora queda mucho trabajo! Mucho que limpiar, mucho que organizar... ¡¡los últimos detalles, vamos!! porque el grueso de trabajo lo hemos acabado ya. Estamos esperando a que nos traigan los muebles, nos decoren la verja, nos cambien el toldo... y si todo marcha como esperamos, calculamos que hacia mediados de junio, podremos abrir, entre el 15 y el 20, esperamos. Os mantendré informados.

Estoy... ¡súper feliz! ¡súper emocionada! Pero también nerviosa y ¡hasta asustada! poner esto en marcha ha necesitado de mucha ayuda, de mucho trabajo, de mucho tiempo... y aunque todo el mundo nos dice que no es el mejor momento para emprender, nosotros estamos seguros de que es el mejor momento, de que es nuestro momento.






Ya tenemos web: www.sweetplace.es
Aun hay algunas secciones en construcción, pero ya podéis echar un vistazo.

¡Y facebook! Sweet Place facebook
Y teléfono de contacto, para dudas o encargos: 674960057 (pronto tendremos también el teléfono fijo, estamos esperando instalación)


Y será en facebook donde vayamos actualizando todos los avances, fotos... ¡estad atentos! Porque también pronto habrán ¡¡¡sorteos!!!! Tenía varios pendientes del blog, hace un par de meses alcanzamos las 500.000 visitas, y ni cuenta me di con este jaleo. En el facebook del blog somos casi 1000 ¡lujazo! ¡gracias! Así que celebraremos eso, y la apertura con sorteos desde nuestro facebook.

Mientras, a seguir trabajando mucho, a seguir practicando mucho con mis dulces, y a seguir poniendo dosis de ilusión y optimismo en este proyecto en el que nos hemos embarcado.
Pronto os contaré más.

¡Oh! No me olvido; algunos amigos me lo han preguntado ya, los pocos que conocen mi Sweet Place. No, ¡¡no pienso cerrar este blog!!!! no creo que pueda actualizarlo con tanta frecuencia, o quizás sí, pero seguiré con él, publicando mis platos, con mis paso a paso, como siempre.
Nos leemos pronto. Gracias por estar ahí.
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